Fondant au chocolat cœur coulant
Préparation : 20 min · Cuisson : 11 min · 6 parts
Un fondant au chocolat individuel dont le cœur reste coulant après une cuisson rapide.
Les atouts de cette recette
Le chocolat noir procure une saveur corsée et une petite part de fibres. Les œufs participent à la tenue de l’appareil et à son apport protéique. La recette est surtout concentrée en graisses et en sucres : la taille du ramequin compte beaucoup. Servir sans accompagnement sucré supplémentaire permet de maîtriser plus facilement la portion.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
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- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Ingrédients
- chocolat noir 220 g
- beurre 160 g
- œufs 150 g
- sucre 100 g
- farine 70 g
- cacao en poudre 10 g
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et beurrez six petits moules individuels.
- Faites fondre doucement le chocolat avec le beurre; laissez légèrement tiédir.
- Fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le chocolat fondu et la farine tamisée.
- Remplissez les moules aux deux tiers et placez-les quelques minutes au frais.
- Enfournez brièvement : les bords doivent être pris tandis que le centre reste souple; démoulez délicatement.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 449 kcal |
| Glucides | 34,1 g |
| Protéines | 6,2 g |
| Lipides | 31,0 g |
| Fibres | 3,5 |
| Sucres | 25,4 |
| Graisses saturées | 18,2 |
| Sodium | 90 |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Cannelés bordelais classiquesQuestions fréquentes
Comment réussir Fondant au chocolat cœur coulant ?
Fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le chocolat fondu et la farine tamisée.
Combien de glucides contient Fondant au chocolat cœur coulant ?
Environ 34,1 g pour 100 g de dessert préparé selon cette recette indicative.
Comment conserver Fondant au chocolat cœur coulant ?
Conservez au réfrigérateur les desserts contenant crème, lait ou œufs cuits et respectez les règles de refroidissement et d’hygiène.
Peut-on ajuster les portions ?
Oui, le nombre de portions modifie les quantités d'ingrédients ; les valeurs pour 100 g restent indicatives.