Clafoutis traditionnel
Préparation : 20 min · Cuisson : 40 min · 8 parts
Des cerises entières prises dans un appareil moelleux à base d’œufs, de lait et de farine.
Les atouts de cette recette
Les cerises apportent de l’eau, des fibres et des micronutriments. Le lait et les œufs participent à l’apport protéique du dessert. L’appareil contient moins de matières grasses qu’une pâte feuilletée ou sablée classique. Les cerises et le sucre sont les principales sources de glucides à prendre en compte pour une portion.
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Ingrédients
- cerises 600 g
- farine 120 g
- sucre 130 g
- œufs 220 g
- lait 350 ml
- beurre 35 g
- sucre vanillé 1 sachet
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à gratin peu profond.
- Lavez les cerises et répartissez-les uniformément dans le plat.
- Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la farine puis délayez progressivement avec le lait.
- Versez l’appareil sur les fruits et répartissez quelques noisettes de beurre.
- Enfournez environ 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris; servez tiède.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 174 kcal |
| Glucides | 24,9 g |
| Protéines | 4,6 g |
| Lipides | 6,0 g |
| Fibres | 1,2 |
| Sucres | 16,3 |
| Graisses saturées | 2,6 |
| Sodium | 60 |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment réussir Clafoutis traditionnel ?
Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez la farine puis délayez progressivement avec le lait.
Combien de glucides contient Clafoutis traditionnel ?
Environ 24,9 g pour 100 g de dessert préparé selon cette recette indicative.
Comment conserver Clafoutis traditionnel ?
Conservez au réfrigérateur les desserts contenant crème, lait ou œufs cuits et respectez les règles de refroidissement et d’hygiène.
Peut-on ajuster les portions ?
Oui, le nombre de portions modifie les quantités d'ingrédients ; les valeurs pour 100 g restent indicatives.