Comment réussir Farcis provençaux ?

Faites cuire au four environ 50 à 55 minutes en arrosant les légumes à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson à cœur de la farce avant de servir.

Quels ingrédients utiliser ?

Tomates, Courgettes, Aubergines, Poivrons, Chair à saucisse.

Combien de glucides pour 100 g ?

Environ 9,5 g estimés pour 100 g de plat préparé; les valeurs varient selon les ingrédients et la cuisson.

Endives au jambon

Name: Endives au jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de Endives; 240 g de Jambon blanc; 500 g de Lait; 45 g de Beurre; 45 g de Farine de blé; 90 g de Gruyère

Préparation : 25 min · Cuisson : 35 min

Endives au jambon : ingrédients détaillés, préparation pas à pas et conseils pour estimer les glucides de chaque portion avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Endives au jambon : les apports nutritionnels dépendent de la quantité exacte d’ingrédients et du rendement après cuisson. Les données et la note seront disponibles après contrôle de la composition détaillée et de la photo définitive.

● Note nutritionnelle indicative : 66/100

Ingrédients

Nombre de portions

Endives800 g
Jambon blanc240 g
Lait500 g
Beurre45 g
Farine de blé45 g
Gruyère90 g

Préparation

Retirez la base dure des endives et cuisez-les à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les longuement en les pressant délicatement afin d’éviter un gratin aqueux.
Faites fondre le beurre, incorporez la farine, puis ajoutez le lait progressivement pour obtenir une béchamel onctueuse.
Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et rangez-les dans un plat allant au four.
Nappez de béchamel, parsemez de fromage et gratinez 20 à 25 minutes à 190 °C jusqu’à obtenir une surface dorée.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 29,3%■ Protéines 18,8%■ Lipides 51,8%

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Questions fréquentes

Comment réussir Quenelles de brochet à la béchamel ?

Faites fondre le beurre dans une casserole; ajoutez la farine et remuez deux minutes à feu doux sans laisser brunir.

Comment conserver Quenelles de brochet à la béchamel ?

Réfrigérez rapidement les restes dans un récipient fermé et consommez-les dans les délais adaptés aux ingrédients. Réchauffez soigneusement les plats cuisinés.

Comment estimer les glucides de Quenelles de brochet à la béchamel ?

Pesez la portion réellement servie et utilisez des données nutritionnelles fiables sur les ingrédients employés. Les valeurs affichées sont estimatives.