Croissant aux fruits rouges

Name: Croissant aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g de croissants pur beurre; 240 g de fruits rouges frais; 140 g de mascarpone; 100 g de crème liquide; 35 g de sucre glace; 45 g de confiture de framboise

Préparation : 20 min · Cuisson : 0 min · 4 portions

Fruits rouges frais et crème douce garnissent un feuilletage croustillant.

Les atouts de cette recette

Les fruits rouges ajoutent des fibres, de la vitamine C et une note acidulée. La crème et le feuilletage rendent cette recette énergétique. Une portion individuelle permet d’estimer plus facilement les glucides. La garniture maison permet aussi de doser le sucre ajouté.

● Note nutritionnelle: 44/100

Ingrédients

Nombre de portions

croissants pur beurre320 g
fruits rouges frais240 g
mascarpone140 g
crème liquide100 g
sucre glace35 g
confiture de framboise45 g

Préparation

Lavez délicatement les fruits rouges et séchez-les avec du papier absorbant.
Fouettez le mascarpone avec la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème ferme.
Coupez chaque croissant dans la longueur sans séparer complètement les deux moitiés.
Étalez une fine couche de confiture puis garnissez de crème à la poche.
Ajoutez les fruits rouges, refermez légèrement et servez aussitôt.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides37Pour 100 g de plat préparé

Calories335Pour 100 g de plat préparé

Protéines5,2Pour 100 g de plat préparé

Lipides18,6Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	335 kcal
Glucides	37 g
Protéines	5,2 g
Lipides	18,6 g
Fibres	2,2
Sucres	16,7
Graisses saturées	9,4
Sodium	210

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.