Croissant au gianduja

Name: Croissant au gianduja
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 320 g de croissants au beurre; 190 g de gianduja; 110 g de crème liquide; 45 g de noisettes grillées; 35 g de chocolat noir

Préparation : 20 min · Cuisson : 5 min · 4 portions

Une viennoiserie fourrée de gianduja, chocolat et noisettes fondants.

Les atouts de cette recette

Le gianduja mêle chocolat et noisettes avec un goût riche et une forte densité énergétique. Les noisettes contribuent aux fibres et à certains minéraux. Le feuilletage reste la principale base glucidique avec la garniture sucrée. Ce dessert se déguste occasionnellement en adaptant la taille de la portion.

● Note nutritionnelle: 34/100

Ingrédients

Nombre de portions

croissants au beurre320 g
gianduja190 g
crème liquide110 g
noisettes grillées45 g
chocolat noir35 g

Préparation

Hachez finement le gianduja et faites chauffer la crème sans la porter à ébullition.
Versez la crème chaude sur le gianduja puis mélangez pour obtenir une ganache souple.
Laissez refroidir jusqu’à consistance pochable et ouvrez chaque croissant.
Garnissez l’intérieur de ganache puis ajoutez quelques noisettes grillées.
Terminez avec de fins copeaux de chocolat et servez sans attendre.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides37,2Pour 100 g de plat préparé

Calories456Pour 100 g de plat préparé

Protéines7,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides30,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	456 kcal
Glucides	37,2 g
Protéines	7,1 g
Lipides	30,5 g
Fibres	2,4
Sucres	17,7
Graisses saturées	14,2
Sodium	188

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.