Croissant au spéculoos
Préparation : 15 min · Cuisson : 0 min · 4 portions
Croissant feuilleté garni d’une crème de spéculoos aux notes épicées.
Les atouts de cette recette
Les épices du spéculoos apportent beaucoup d’arôme à la garniture. Les biscuits et la pâte de spéculoos augmentent cependant la teneur en sucres et en graisses. Le croissant individuel permet de visualiser clairement sa portion. Une garniture modérée garde l’équilibre gustatif sans excès supplémentaire.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
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Ingrédients
- croissants au beurre320 g
- pâte de spéculoos200 g
- spéculoos biscuits65 g
- mascarpone110 g
- crème liquide70 g
Préparation
- Écrasez les spéculoos en petits morceaux en conservant quelques éclats.
- Mélangez la pâte de spéculoos avec le mascarpone et un peu de crème pour l’assouplir.
- Fendez les croissants avec soin et garnissez-les de crème à l’aide d’une poche.
- Répartissez les miettes de spéculoos à l’intérieur puis sur le dessus.
- Servez rapidement pour éviter que le biscuit humide ramollisse le feuilletage.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 442 kcal |
| Glucides | 46,3 g |
| Protéines | 5,8 g |
| Lipides | 25,4 g |
| Fibres | 1,5 |
| Sucres | 22,0 |
| Graisses saturées | 12,2 |
| Sodium | 220 |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment préparer Croissant au spéculoos ?
Fendez les croissants avec soin et garnissez-les de crème à l’aide d’une poche.
Combien de glucides contient Croissant au spéculoos ?
Environ 442 g pour 100 g selon les ingrédients estimés. Le poids réel et les marques peuvent modifier cette valeur.
Comment conserver Croissant au spéculoos ?
Conservez au réfrigérateur les croissants garnis de crème ou de produits frais et consommez-les rapidement.
Comment adapter les portions ?
Utilisez le calculateur pour ajuster les quantités de chaque ingrédient.