Croissant au caramel beurre salé
Préparation : 20 min · Cuisson : 10 min · 4 portions
Croissant au caramel beurre salé coulant, avec une touche croustillante.
Les atouts de cette recette
Le caramel ajoute une saveur intense, ce qui permet de doser la garniture à la cuillère. Le sucre et le feuilletage augmentent nettement les glucides de ce dessert. La matière grasse contribue aussi à sa densité énergétique. Une portion mesurée reste le meilleur moyen de l’intégrer dans un repas équilibré.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
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- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Ingrédients
- croissants au beurre320 g
- sucre120 g
- crème liquide110 g
- beurre demi-sel55 g
- éclats de caramel25 g
Préparation
- Chauffez le sucre à sec dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel ambré.
- Versez progressivement la crème chaude en remuant avec précaution contre les projections.
- Incorporez le beurre demi-sel puis laissez le caramel refroidir.
- Ouvrez les croissants et répartissez une quantité modérée de caramel à l’intérieur.
- Ajoutez quelques éclats de caramel et servez à température ambiante.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 405 kcal |
| Glucides | 45,1 g |
| Protéines | 5,3 g |
| Lipides | 22,8 g |
| Fibres | 1,1 |
| Sucres | 25,6 |
| Graisses saturées | 14,5 |
| Sodium | 260 |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment préparer Croissant au caramel beurre salé ?
Incorporez le beurre demi-sel puis laissez le caramel refroidir.
Combien de glucides contient Croissant au caramel beurre salé ?
Environ 405 g pour 100 g selon les ingrédients estimés. Le poids réel et les marques peuvent modifier cette valeur.
Comment conserver Croissant au caramel beurre salé ?
Conservez au réfrigérateur les croissants garnis de crème ou de produits frais et consommez-les rapidement.
Comment adapter les portions ?
Utilisez le calculateur pour ajuster les quantités de chaque ingrédient.