Croissant à la pistache

Name: Croissant à la pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 240 g de Croissants nature; 220 g de Crème de pistache; 50 g de Pistaches concassées; 70 g de Sirop léger; 10 g de Sucre glace

Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min · 4 portions

Un croissant gourmand garni de crème de pistache et de pistaches concassées, très généreux et parfumé.

Les atouts de cette recette

La pistache apporte un peu de protéines, des fibres et des graisses majoritairement insaturées, mais l’ensemble reste une viennoiserie riche. La crème de pistache augmente fortement la densité énergétique. Cette spécialité se déguste mieux en portion raisonnable. Elle peut être intéressante pour un moment gourmand occasionnel, à condition d’en tenir compte dans l’équilibre global du repas.

● Note nutritionnelle: 35/100

Ingrédients

Nombre de portions

Croissants nature240 g
Crème de pistache220 g
Pistaches concassées50 g
Sirop léger70 g
Sucre glace10 g

Préparation

Incisez les croissants et imbibez légèrement l’intérieur avec un peu de sirop.
Garnissez généreusement de crème de pistache.
Ajoutez une fine couche de crème sur le dessus puis parsemez de pistaches concassées.
Réchauffez quelques minutes au four pour exalter les arômes et croustiller le feuilletage.
Terminez par une légère touche de sucre glace avant la dégustation.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides39Pour 100 g de plat préparé

Calories448Pour 100 g de plat préparé

Protéines9Pour 100 g de plat préparé

Lipides27,5Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	448 kcal
Glucides	39 g
Protéines	9 g
Lipides	27,5 g
Fibres	2,5
Sucres	14
Graisses saturées	9,8
Sodium	210

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.