Cornes de gazelle au sésame et fleur d’oranger

Name: Cornes de gazelle au sésame et fleur d’oranger
Prep time: 55 min
Cook time: 18 min
Total time: 73 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 290 g de Farine; 280 g de Amandes moulues; 80 g de Sésame grillé; 150 g de Sucre; 120 g de Beurre; 45 g de Eau de fleur d’oranger; 35 g de Miel; 4 g de Cannelle

Préparation : 55 min · Cuisson : 18 min

Une variante plus toastée, délicatement parfumée et très gourmande.

Les atouts de cette recette

Cette version reste une pâtisserie de plaisir, plutôt riche en énergie. Le sésame apporte de la saveur et une texture supplémentaire, mais aussi davantage de lipides. Comme les autres douceurs orientales, elle convient surtout à une dégustation occasionnelle et en petite portion.

● Note nutritionnelle: 46/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine290 g
Amandes moulues280 g
Sésame grillé80 g
Sucre150 g
Beurre120 g
Eau de fleur d’oranger45 g
Miel35 g
Cannelle4 g

Préparation

Préparez une pâte souple et fine avec la farine, un peu de beurre fondu et un peu d’eau.
Mélangez la farce avec les amandes, le sésame grillé, le sucre, le miel, la cannelle et la fleur d’oranger.
Façonnez de petits boudins réguliers de farce pour faciliter le montage.
Abaissez la pâte, enveloppez chaque boudin de farce puis pincez en forme de croissant bien régulier.
Faites cuire à four modéré jusqu’à ce que les gâteaux soient juste pris et à peine dorés.
Laissez refroidir avant de servir avec un thé à la menthe.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.