Chebakia au miel et sésame

Name: Chebakia au miel et sésame
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 350 g de Farine; 260 g de Miel; 120 g de Sésame grillé; 140 g de Huile de friture absorbée; 60 g de Beurre; 40 g de Eau de fleur d’oranger; 8 g de Cannelle et anis; 10 g de Vinaigre

Préparation : 55 min · Cuisson : 25 min

Une pâtisserie emblématique, croustillante puis moelleuse grâce au miel.

Les atouts de cette recette

La chebakia est une pâtisserie festive, très énergétique, principalement composée de farine, miel et matière grasse. Le sésame apporte du goût et un peu de minéraux, mais la recette reste riche en glucides simples. Elle se consomme surtout en petite quantité, notamment pendant les moments de partage ou de fête.

● Note nutritionnelle: 36/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine350 g
Miel260 g
Sésame grillé120 g
Huile de friture absorbée140 g
Beurre60 g
Eau de fleur d’oranger40 g
Cannelle et anis8 g
Vinaigre10 g

Préparation

Préparez une pâte souple avec la farine, un peu de beurre, les épices, l’eau de fleur d’oranger et une petite quantité de liquide.
Étalez finement puis découpez des bandes incisées avant de les façonner en forme de fleur ou de nœud traditionnel.
Faites frire les chebakias dans une huile à température modérée pour qu’elles cuisent à cœur sans brûler.
Égouttez-les brièvement puis plongez-les encore chaudes dans le miel tiédi.
Laissez s’égoutter quelques instants avant de les parsemer généreusement de sésame grillé.
Conservez-les dans une boîte bien fermée pour maintenir leur texture moelleuse et parfumée.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé

CaloriesPour 100 g de plat préparé

ProtéinesPour 100 g de plat préparé

LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.