Combien de glucides pour 100 g de Carbonade flamande ?

Environ 8.7 g de glucides pour 100 g de plat selon une estimation non certifiée.

Carbonade flamande

Name: Carbonade flamande
Prep time: 30 min
Cook time: 170 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1200 g de Bœuf à braiser; 450 g de Oignons; 450 g de Bière brune; 100 g de Pain d’épices; 35 g de Moutarde; 35 g de Beurre; 25 g de Cassonade; 5 g de Thym

Préparation : 30 min · Cuisson : 170 min

Carbonade flamande : ingrédients, cuisson détaillée et estimation des glucides, protéines et calories par 100 g avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Carbonade flamande est une spécialité généreuse dont la composition varie selon les ingrédients et le rendement à la cuisson. Une portion pesée et la prise en compte des accompagnements permettent une meilleure estimation des glucides.

● Note nutritionnelle indicative : 60/100

Ingrédients

Nombre de portions

Bœuf à braiser1200 g
Oignons450 g
Bière brune450 g
Pain d’épices100 g
Moutarde35 g
Beurre35 g
Cassonade25 g
Thym5 g

Préparation

Émincez les oignons puis faites-les longuement fondre au beurre dans une cocotte, sans brûler.
Saisissez le bœuf en morceaux par petites quantités pour bien colorer la surface.
Réunissez viande et oignons, ajoutez la bière, le thym et la cassonade, puis portez à faible frémissement.
Tartinez le pain d’épices de moutarde et déposez-le sur la sauce; laissez mijoter au moins deux heures à couvert.
Retirez le couvercle pour réduire la sauce si nécessaire et vérifiez la tendreté du bœuf avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides8,7Pour 100 g de plat préparé

Calories172,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines16,4Pour 100 g de plat préparé

Lipides7,7Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	172,0 kcal
Glucides	8,7 g
Protéines	16,4 g
Lipides	7,7 g
Fibres	1,0 g
Sucres	5,7 g
Graisses saturées	2,7 g
Sodium	320,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.