Bouchées à la reine

Name: Bouchées à la reine
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 280 g de Bouchées feuilletées; 300 g de Blanc de poulet; 180 g de Champignons; 160 g de Crème fraîche; 120 g de Lait; 35 g de Beurre; 25 g de Farine; 10 g de Persil

Des vol-au-vent garnis d’une sauce crémeuse au poulet et aux champignons.

Les atouts de cette recette

Sous une pâte feuilletée croustillante, cette garniture onctueuse apporte un plat complet et festif. Une recette idéale pour un repas traditionnel et généreux.

Note nutritionnelle : 78/100

Ingrédients

Nombre de portions

Bouchées feuilletées 280 g
Blanc de poulet 300 g
Champignons 180 g
Crème fraîche 160 g
Lait 120 g
Beurre 35 g
Farine 25 g
Persil 10 g

Préparation

Faites cuire le poulet puis détaillez-le en morceaux. Faites revenir les champignons séparément.
Préparez un roux avec le beurre et la farine, puis versez le lait et la crème pour obtenir une sauce lisse.
Ajoutez le poulet et les champignons à la sauce et laissez mijoter quelques minutes.
Réchauffez les bouchées feuilletées au four pour qu’elles restent croustillantes.
Garnissez chaque bouchée de la préparation crémeuse et parsemez de persil avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides18,8Pour 100 g de plat préparé

Calories259,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,6Pour 100 g de plat préparé

Lipides15,7Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	259,0 kcal
Glucides	18,8 g
Protéines	11,6 g
Lipides	15,7 g
Fibres	1,2 g
Sucres	2,3 g
Graisses saturées	6,0 g
Sodium	380,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides —■ Protéines —■ Lipides —

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Questions fréquentes

Comment réussir Bouchées à la reine ?

Préparez un roux avec le beurre et la farine, puis versez le lait et la crème pour obtenir une sauce lisse.

Combien de glucides dans Bouchées à la reine ?

Environ 18,8 g de glucides pour 100 g de préparation selon cette estimation.

Comment conserver Bouchées à la reine ?

Refroidissez rapidement la préparation et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient propre. Respectez les règles de conservation des aliments périssables.