Blanquette de dinde

Name: Blanquette de dinde
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 970 g de Dinde en morceaux; 320 g de Riz cru; 280 g de Champignons; 300 g de Carottes; 160 g de Oignons grelots; 200 g de Crème; 45 g de Farine; 50 g de Beurre; 850 g de Bouillon; 25 g de Citron

Recette française · Préparation : 25 min · Cuisson : 55 min · 6 portions.

Blanquette de dinde aux légumes et au riz, nappée d’une sauce blanche.

Blanquette de dinde — photographie culinaire HD

Les atouts de cette recette

La dinde fournit des protéines, tandis que les carottes et les champignons apportent une part végétale à la recette. Le riz en accompagnement constitue la principale source de glucides, à laquelle s’ajoute la farine utilisée pour lier la sauce. La crème et le beurre complètent le profil lipidique. La répartition des ingrédients dans l’assiette influence directement les glucides d’une portion.

Note nutritionnelle indicative : 72/100

Ingrédients

Nombre de portions

Dinde en morceaux 970 g
Riz cru 320 g
Champignons 280 g
Carottes 300 g
Oignons grelots 160 g
Crème 200 g
Farine 45 g
Beurre 50 g
Bouillon 850 g
Citron 25 g

Préparation

Découpez la dinde et les légumes en morceaux homogènes.
Faites pocher la dinde et les carottes dans le bouillon sans forte ébullition, puis ajoutez les oignons et champignons.
Cuisez le riz séparément, égouttez-le et maintenez-le au chaud.
Préparez une sauce blanche au beurre et à la farine, puis détendez-la avec du bouillon et la crème.
Remettez la dinde et les légumes dans la sauce, ajoutez le citron et servez avec le riz.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,6Pour 100 g de plat préparé

Calories136,0Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,3Pour 100 g de plat préparé

Lipides4,2Pour 100 g de plat préparé

Estimations approximatives fondées sur des compositions moyennes d’ingrédients, des parties comestibles estimées et un poids final de cuisson hypothétique. Le poids réel et les marques peuvent modifier les glucides/100 g. Ne pas utiliser ces valeurs seules pour un dosage d’insuline.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	136,0 kcal
Glucides	12,6 g
Protéines	11,3 g
Lipides	4,2 g
Fibres	1,2 g
Sucres	1,4 g
Graisses saturées	2,3 g
Sodium	245,0 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.