Artichaut à la barigoule

Name: Artichaut à la barigoule
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g de Artichauts; 180 g de Carottes; 150 g de Oignons grelots; 180 g de Tomates; 45 g de Huile d’olive; 300 g de Bouillon; 10 g de Ail; 10 g de Herbes fraîches

Préparation : 25 min · Cuisson : 45 min

Artichaut à la barigoule : recette détaillée, préparation pas à pas et estimation des glucides, calories, protéines et lipides avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Recette provençale raffinée, l’artichaut à la barigoule mise sur les légumes, les herbes et un bouillon parfumé. C’est une option plutôt légère, intéressante pour un repas riche en fibres.

Note nutritionnelle indicative : 79/100

Cette note éditoriale indicative ne remplace pas un conseil médical. Elle aide simplement à comparer les recettes entre elles dans un cadre de suivi nutritionnel.

Ingrédients

Nombre de portions

Artichauts 800 g
Carottes 180 g
Oignons grelots 150 g
Tomates 180 g
Huile d’olive 45 g
Bouillon 300 g
Ail 10 g
Herbes fraîches 10 g

Préparation

Tournez les artichauts puis citronnez-les pour éviter qu’ils noircissent.
Faites revenir les oignons, carottes et ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez les artichauts, les tomates et le bouillon, puis les herbes.
Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les artichauts soient tendres.
Servez chaud avec le jus de cuisson et les légumes.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides—Pour 100 g de plat préparé

Calories—Pour 100 g de plat préparé

Protéines—Pour 100 g de plat préparé

Lipides—Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées à partir de compositions moyennes et d’un rendement de cuisson estimé. Elles servent de repère pour le comptage des glucides et la comparaison des portions.

Valeurs nutritionnelles estimatives

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	— kcal
Glucides	— g
Protéines	— g
Lipides	— g
Fibres	— g
Sucres	— g
Graisses saturées	— g
Sodium	— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement les glucides, calories, protéines et lipides de vos repas.