Quiche au bleu d'Auvergne

Name: Quiche au bleu d'Auvergne
Yield: 4 portions
Ingredients: pâte brisée : 230 g; bleu : 160 g; œufs : 150 g; crème : 170 g; lait : 100 g

La quiche au bleu d'Auvergne offre une saveur affirmée et une texture très fondante. Ce fromage persillé parfume fortement l’appareil et donne à la recette une identité marquée. Les valeurs affichées sur cette page sont des estimations pour 100 g de quiche prête à servir.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 800 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 48/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photographie culinaire : Quiche au bleu d'Auvergne

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Bleu : 160 g
Œufs : 150 g
Crème : 170 g
Lait : 100 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Disposez la pâte dans un moule, sauf pour la version sans pâte.
Préparez la garniture, en précuisant les légumes si nécessaire.
Fouettez œufs, crème et lait, puis ajoutez les autres éléments.
Enfournez environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que l’appareil soit pris.
Laissez tiédir, pesez la portion et servez.

Les atouts de cette recette

Le bleu d'Auvergne apporte du goût, du calcium et des protéines, mais aussi une quantité importante de lipides et de sodium. L’ensemble reste rassasiant grâce aux œufs et au fromage. Comme la recette est assez riche, une portion maîtrisée est recommandée. Elle s’accompagne idéalement d’une salade ou de légumes simples.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,3g pour 100 g

Calories272kcal pour 100 g

Protéines8,8g pour 100 g

Lipides20,0g pour 100 g

Estimation calculée à partir d’ingrédients génériques, d’une recette type et d’un rendement supposé pour 4 portions. Les valeurs peuvent varier selon les marques, les grammages et la cuisson.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	272 kcal
Glucides	14,3 g
Protéines	8,8 g
Lipides	20,0 g
Fibres	0,6 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	12,0 g
Sodium	425 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.