Quiche au poulet et mozzarella

Name: Quiche au poulet et mozzarella
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 140 g; Lait : 90 g; Poulet cuit : 220 g; Mozzarella : 160 g

Une quiche généreuse au poulet et à la mozzarella fondante. Retrouvez la recette pas à pas et les valeurs nutritionnelles estimées par 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 890 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 70/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au poulet et mozzarella — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 140 g
Lait : 90 g
Poulet cuit : 220 g
Mozzarella : 160 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
Préparez et cuisez entièrement le poulet à cœur, puis coupez-le en petits morceaux.
Préparez la garniture : détaillez les légumes ou champignons et faites-les revenir si nécessaire, puis égouttez soigneusement.
Répartissez les ingrédients de garniture sur le fond de tarte et ajoutez les fromages ou condiments prévus.
Fouettez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez légèrement, puis versez sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
Laissez tiédir avant de couper en quatre. Pesez votre portion pour estimer au mieux les glucides.

Les atouts de cette recette

Le poulet et la mozzarella apportent des protéines à cette quiche fondante. La mozzarella crée une texture filante et renforce l’apport en calcium. Une salade verte en accompagnement permet d’ajouter des fibres et du volume au repas. La présence de fromage, de crème et de pâte augmente la densité énergétique : adaptez la portion.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,3g pour 100 g

Calories268kcal pour 100 g

Protéines15,9g pour 100 g

Lipides16,7g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 890 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	268 kcal
Glucides	12,3 g
Protéines	15,9 g
Lipides	16,7 g
Fibres	0,5 g
Sucres	1,7 g
Graisses saturées	9,3 g
Sodium	223 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.