Quiche aux légumes méditerranéens

Name: Quiche aux légumes méditerranéens
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 140 g; Lait : 90 g; Courgette : 130 g; Tomates cerises : 150 g; Poivron rouge : 100 g; Olives noires : 45 g; Feta : 70 g; Huile d’olive : 10 g

Tomates, courgettes, poivron, olives et feta : une quiche inspirée de la Méditerranée, avec préparation et nutrition indicative pour 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 1000 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 78/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche aux légumes méditerranéens — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 140 g
Lait : 90 g
Courgette : 130 g
Tomates cerises : 150 g
Poivron rouge : 100 g
Olives noires : 45 g
Feta : 70 g
Huile d’olive : 10 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
Coupez les légumes, assaisonnez-les et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres ; égouttez l’excès d’eau.
Répartissez les ingrédients de garniture sur le fond de tarte et ajoutez les fromages ou condiments prévus.
Fouettez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez légèrement, puis versez sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
Laissez tiédir avant de couper en quatre. Pesez votre portion pour estimer au mieux les glucides.

Les atouts de cette recette

Les légumes méditerranéens apportent couleur, variété et fibres dans une garniture généreuse. Les tomates et poivrons contribuent à diversifier l’apport en vitamines et composés végétaux. La feta et les olives relèvent le goût mais apportent également du sel. Ajustez la portion de pâte et accompagnez la quiche d’une salade fraîche.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,8g pour 100 g

Calories198kcal pour 100 g

Protéines5,2g pour 100 g

Lipides13,9g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 1000 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	198 kcal
Glucides	12,8 g
Protéines	5,2 g
Lipides	13,9 g
Fibres	1,0 g
Sucres	2,8 g
Graisses saturées	7,2 g
Sodium	222 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.