Quiche au poulet et champignons

Name: Quiche au poulet et champignons
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Œufs : 150 g; Crème : 140 g; Lait : 90 g; Poulet cuit : 200 g; Champignons : 220 g; Oignon : 60 g

Poulet tendre et champignons poêlés dans une quiche crémeuse : découvrez la recette et ses repères de glucides et calories pour 100 g. Valeurs indicatives pour 100 g de quiche cuite.

⏱ 55 min environ🍽 4 portions⚖ 980 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 77/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Quiche au poulet et champignons — photo culinaire HD

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Œufs : 150 g
Crème : 140 g
Lait : 90 g
Poulet cuit : 200 g
Champignons : 220 g
Oignon : 60 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond.
Préparez et cuisez entièrement le poulet à cœur, puis coupez-le en petits morceaux.
Préparez la garniture : détaillez les légumes ou champignons et faites-les revenir si nécessaire, puis égouttez soigneusement.
Répartissez les ingrédients de garniture sur le fond de tarte et ajoutez les fromages ou condiments prévus.
Fouettez les œufs, la crème et le lait. Assaisonnez légèrement, puis versez sur la garniture.
Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
Laissez tiédir avant de couper en quatre. Pesez votre portion pour estimer au mieux les glucides.

Les atouts de cette recette

Le poulet apporte des protéines qui participent à la satiété et au maintien de la masse musculaire. Les champignons complètent la garniture avec peu de glucides et une texture fondante. La cuisson préalable permet de limiter l’eau rendue pendant la cuisson de la quiche. La pâte et la crème restent à prendre en compte dans le bilan énergétique du repas.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides12,1g pour 100 g

Calories202kcal pour 100 g

Protéines10,9g pour 100 g

Lipides11,9g pour 100 g

Estimation calculée à partir de compositions nutritionnelles génériques des ingrédients et d’un poids final supposé de 980 g (4 portions). Ces chiffres ne sont pas des mesures de laboratoire. Les valeurs varient selon les produits, la cuisson et le poids réel ; ne les utilisez pas seules pour déterminer une dose d’insuline.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	202 kcal
Glucides	12,1 g
Protéines	10,9 g
Lipides	11,9 g
Fibres	0,8 g
Sucres	2,1 g
Graisses saturées	6,3 g
Sodium	142 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.