Pizza Pêcheur

Name: Pizza Pêcheur
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 527 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine française et méditerranéenne
Ingredients: 500 g de Farine de blé; 325 g de Eau; 5 g de Levure boulangère; 10 g de Sel; 220 g de Sauce tomate; 180 g de Mozzarella; 80 g de Thon égoutté; 75 g de Crevettes décortiquées; 75 g de Moules cuites; 70 g de Calamars; 6 g de Persil; 12 g de Huile d’olive

Pizza Pêcheur maison, photographie du plat

Pizza Pêcheur maison : une pizza savoureuse avec une pâte dorée et une garniture généreuse. Préparation détaillée, valeurs nutritionnelles estimées pour 100 g et conseils pratiques.

Les atouts de cette recette

La pizza du pêcheur associe plusieurs produits de la mer apportant des protéines et des saveurs variées. Sa garniture est généralement moins riche en lipides qu’une pizza à la charcuterie. Les glucides sont essentiellement fournis par la pâte. Complétez le repas de légumes et vérifiez les portions en fonction des besoins individuels.

● Note nutritionnelle: 69/100

Ingrédients

Nombre de portions

Farine de blé : 500 g
Eau : 325 g
Levure boulangère : 5 g
Sel : 10 g
Sauce tomate : 220 g
Mozzarella : 180 g
Thon égoutté : 80 g
Crevettes décortiquées : 75 g
Moules cuites : 75 g
Calamars : 70 g
Persil : 6 g
Huile d’olive : 12 g

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel. Pétrissez, puis laissez reposer la pâte au frais plusieurs heures pour développer le goût et la texture.
Préchauffez le four à sa température maximale avec une pierre ou une plaque épaisse pour assurer une cuisson régulière.
Précuisez et égouttez les fruits de mer pour conserver une pâte bien croustillante.
Étalez la pâte, répartissez la base de sauce ou de crème puis disposez les ingrédients de garniture de manière homogène.
Enfournez environ 10 à 14 minutes selon le four, jusqu’à obtenir une bordure dorée et une garniture parfaitement cuite.
Servez sans attendre. Pour estimer les glucides réellement consommés, pesez la part servie et ajustez selon la recette préparée.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides24,7Pour 100 g de plat préparé

Calories230Pour 100 g de plat préparé

Protéines13,1Pour 100 g de plat préparé

Lipides8,4Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	230 kcal
Glucides	24,7 g
Protéines	13,1 g
Lipides	8,4 g
Fibres	1,4
Sucres	2,1
Graisses saturées	3,4
Sodium	410,0

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.