Pain au chocolat au lait
Préparation : 55 min · Repos : 3 h · Cuisson : 20 min · 8 portions
Chocolat au lait doux et fondant.
Les atouts de cette recette
Le chocolat au lait apporte une saveur douce et lactée. Cette variante est souvent appréciée au goûter. Elle contient du sucre et du beurre en quantité notable. Une pièce pesée permet de mieux estimer les glucides.
Glu-Scan : le suivi nutritionnel intelligent
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
- Estimez les glucides à partir d’une photo
- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Ingrédients
- Farine de blé500 g
- Beurre de tourage250 g
- Lait225 g
- Sucre50 g
- Levure boulangère15 g
- Sel10 g
- Œuf de dorure50 g
- Barres de chocolat au lait130 g
Préparation
- Préparez la détrempe avec farine, lait, levure, sucre et sel ; réfrigérez la pâte au moins 30 minutes.
- Enfermez le beurre froid et effectuez trois tours simples en réservant un repos au frais entre chaque tour.
- Abaissez la pâte à environ 4 mm et découpez huit rectangles réguliers.
- Répartissez la garniture de au lait de manière homogène et roulez les pains sans trop les serrer.
- Laissez pousser environ 1 h 30 à température douce, dorez les pièces puis enfournez 18 à 22 minutes à 190 °C.
- Laissez tiédir sur une grille ; pesez un pain cuit si vous devez estimer précisément les glucides de votre portion.
Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives
Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.
Répartition de l’énergie
Pour 100 g de plat préparé
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 413 kcal |
| Glucides | 45,6 g |
| Protéines | 7,0 g |
| Lipides | 22,5 g |
| Fibres | 1,9 |
| Sucres | 11,2 |
| Graisses saturées | 13,7 |
| Sodium | 318 |
Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.
Répartition énergétique estimée
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Comment réussir Pain au chocolat au lait ?
Préparez la détrempe avec farine, lait, levure, sucre et sel ; réfrigérez la pâte au moins 30 minutes.
Combien de glucides contient Pain au chocolat au lait ?
Environ 45,6 g pour 100 g de produit préparé, estimation indicative.
Comment conserver Pain au chocolat au lait ?
À conserver au frais si la garniture est périssable, puis à consommer rapidement selon les ingrédients utilisés.
Peut-on ajuster les portions ?
Oui, le calculateur ajuste les quantités des ingrédients. Le poids réel du produit cuit reste à mesurer.