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Velouté de courgettes au cumin

Illustration du plat Velouté de courgettes au cumin

Préparation : 15 min · Cuisson : 30 min

Un velouté de courgettes et cumin, onctueux sans ajout de crème.

Les atouts de cette recette

Velouté de courgettes au cumin apporte principalement des glucides provenant des aliments végétaux et une quantité de fibres variable selon la portion. Les légumes et les légumineuses participent à la satiété; la quantité d’eau finale influence nettement les valeurs nutritionnelles par 100 g. La valeur affichée est indicative : il faut peser la portion réellement consommée, notamment lorsque du pain est servi à côté.

● Note nutritionnelle: 85/100
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Ingrédients

  • Courgettes1100 g
  • Pommes de terre280 g
  • Oignon200 g
  • Huile d’olive40 g
  • Ail20 g
  • Cumin7 g
  • Eau850 g

Préparation

  1. Coupez les courgettes et pommes de terre en cubes.
  2. Faites fondre doucement l’oignon et l’ail dans l’huile.
  3. Ajoutez les légumes et le cumin, mélangez pour les enrober puis versez de l’eau à hauteur.
  4. Laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit bien tendre.
  5. Mixez soigneusement afin d’obtenir un velouté homogène et rectifiez la consistance avec de l’eau chaude.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé
CaloriesPour 100 g de plat préparé
ProtéinesPour 100 g de plat préparé
LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories— kcal
Glucides— g
Protéines— g
Lipides— g
Fibres— g
Sucres— g
Graisses saturées— g
Sodium— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides ■ Protéines ■ Lipides

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Questions fréquentes

Comment servir velouté de courgettes au cumin ?

Servez à la température adaptée, en mesurant la portion et en tenant compte du pain ou des accompagnements éventuels.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur; réchauffez bien les soupes avant consommation.

Comment estimer les glucides ?

Pesez la portion réellement servie et utilisez les informations pour 100 g comme estimation, qui dépend du poids final après préparation.