Quiche au gruyère

Name: Quiche au gruyère
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Gruyère : 165 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 170 g; Lait : 90 g

Quiche au gruyère est une quiche savoureuse à la pâte dorée, préparée avec des ingrédients faciles à retrouver. Cette fiche détaille les étapes et donne des estimations nutritionnelles pour 100 g, afin de mieux comprendre les apports en glucides, protéines, lipides et énergie.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 805 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 53/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Gruyère : 165 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 170 g
Lait : 90 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et installez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Préparez la garniture : coupez les ingrédients et précuisez les légumes ou pommes de terre si nécessaire.
Disposez la garniture et le fromage sur le fond de pâte.
Battez les œufs avec la crème et le lait, puis versez cet appareil dans le moule.
Enfournez environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et la surface dorée.
Laissez reposer quelques minutes, découpez en quatre parts et servez avec une salade.

Les atouts de cette recette

Le gruyère fournit calcium et protéines et donne beaucoup de goût à cette quiche. Les œufs apportent des protéines qui favorisent la satiété. Comme le plat comprend de la crème et une pâte riche en matières grasses, il reste assez énergétique. Une salade de saison équilibre la composition du repas.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,0g pour 100 g

Calories284kcal pour 100 g

Protéines10,6g pour 100 g

Lipides20,6g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 805 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	284 kcal
Glucides	14,0 g
Protéines	10,6 g
Lipides	20,6 g
Fibres	0,6 g
Sucres	1,9 g
Graisses saturées	12,3 g
Sodium	266 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.