Quiche au brie et champignons

Name: Quiche au brie et champignons
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Brie : 140 g; Champignons de Paris : 220 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 165 g; Lait : 80 g; Huile d’olive : 8 g

Quiche au brie et champignons est une quiche savoureuse à la pâte dorée, préparée avec des ingrédients faciles à retrouver. Cette fiche détaille les étapes et donne des estimations nutritionnelles pour 100 g, afin de mieux comprendre les apports en glucides, protéines, lipides et énergie.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 870 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 59/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photo culinaire de Quiche au brie et champignons

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Brie : 140 g
Champignons de Paris : 220 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 165 g
Lait : 80 g
Huile d’olive : 8 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et installez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Préparez la garniture : coupez les ingrédients et précuisez les légumes ou pommes de terre si nécessaire.
Disposez la garniture et le fromage sur le fond de pâte.
Battez les œufs avec la crème et le lait, puis versez cet appareil dans le moule.
Enfournez environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et la surface dorée.
Laissez reposer quelques minutes, découpez en quatre parts et servez avec une salade.

Les atouts de cette recette

Les champignons ajoutent du volume et une saveur boisée sans beaucoup augmenter les calories. Le brie et les œufs apportent des protéines et du calcium. La pâte et la crème représentent une part importante de l’énergie totale. Accompagner cette quiche de crudités constitue un choix pertinent.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,4g pour 100 g

Calories252kcal pour 100 g

Protéines8,4g pour 100 g

Lipides18,3g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 870 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	252 kcal
Glucides	13,4 g
Protéines	8,4 g
Lipides	18,3 g
Fibres	0,9 g
Sucres	2,0 g
Graisses saturées	10,3 g
Sodium	253 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.