Navarin d’agneau

Name: Navarin d’agneau
Yield: 5 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 950 g de Épaule d’agneau; 400 g de Pommes de terre; 350 g de Carottes; 300 g de Navets; 250 g de Petits pois; 170 g de Oignons; 240 g de Tomates; 50 g de Huile d’olive

Préparation : 40 min · Cuisson : 25 min

Navarin d’agneau : recette maison détaillée, ingrédients, conseils de préparation et estimation des glucides par 100 g avec Glu-Scan.

Les atouts de cette recette

Ce plat contient des glucides provenant notamment de épaule d’agneau, pommes de terre, carottes. La quantité dépend de la recette, des matières grasses utilisées et du poids réellement servi. Les ingrédients indiqués permettent de préparer une version familiale; en cas de diabète, pesez la portion et ajustez l’estimation aux ingrédients précis et à la cuisson.

● Note nutritionnelle: 74/100

Ingrédients

Nombre de portions

Épaule d’agneau950 g
Pommes de terre400 g
Carottes350 g
Navets300 g
Petits pois250 g
Oignons170 g
Tomates240 g
Huile d’olive50 g

Préparation

Préparez tous les ingrédients du navarin d’agneau et pesez les quantités indiquées; nettoyez les légumes, égouttez-les et taillez-les en morceaux réguliers selon leur cuisson.
Mettez en place les préparations de base et les assaisonnements dans des récipients distincts; vérifiez la fraîcheur des produits avant de commencer.
Saisir les morceaux d’agneau, mouiller avec le bouillon, mijoter lentement, puis ajouter les légumes au moment adapté pour qu’ils restent entiers.
Poursuivez la cuisson à chaleur maîtrisée et surveillez régulièrement la texture; adaptez la durée aux ingrédients et à la puissance du matériel.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement sans ajouter inutilement de sucre ou de sel; vérifiez la cuisson complète des aliments qui doivent être cuits.
Laissez reposer brièvement si nécessaire, puis répartissez le navarin d’agneau en parts comparables; pesez votre portion pour une estimation plus juste des glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides7,6Pour 100 g de plat préparé

Calories152,8Pour 100 g de plat préparé

Protéines9,6Pour 100 g de plat préparé

Lipides9,3Pour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	152,8 kcal
Glucides	7,6 g
Protéines	9,6 g
Lipides	9,3 g
Fibres	1,8 g
Sucres	2,6 g
Graisses saturées	3,2 g
Sodium	46,9 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 19,9%■ Protéines 25,1%■ Lipides 54,9%

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Questions fréquentes

Comment préparer Navarin d’agneau ?

Saisir les morceaux d’agneau, mouiller avec le bouillon, mijoter lentement, puis ajouter les légumes au moment adapté pour qu’ils restent entiers.

Comment conserver Navarin d’agneau ?

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé et respectez les règles de conservation adaptées aux ingrédients.

Comment estimer les glucides ?

Pesez la portion servie et calculez ses glucides à partir des quantités réelles d’ingrédients; la fiche ne remplace pas un calcul nutritionnel validé.