Quiche tomates et basilic

Name: Quiche tomates et basilic
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Tomates : 260 g; Basilic frais : 12 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 150 g; Lait : 90 g; Emmental râpé : 90 g; Huile d’olive : 8 g

Quiche tomates et basilic est une recette colorée et parfumée qui rappelle les saveurs de l’été. Cette fiche présente les ingrédients, les étapes de préparation et des repères nutritionnels pour 100 g afin d’estimer glucides, protéines, lipides et calories.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 910 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 71/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photo culinaire de Quiche tomates et basilic

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Tomates : 260 g
Basilic frais : 12 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 150 g
Lait : 90 g
Emmental râpé : 90 g
Huile d’olive : 8 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C puis foncez un moule avec la pâte brisée.
Coupez les tomates en rondelles et épongez-les légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Disposez les tomates, le basilic ciselé et l’emmental râpé sur le fond de pâte.
Mélangez les œufs, la crème et le lait, assaisonnez et versez sur la garniture.
Faites cuire 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
Servez tiède avec quelques feuilles de basilic fraîches.

Les atouts de cette recette

Les tomates et le basilic donnent de la fraîcheur et des saveurs simples, faciles à apprécier. La recette apporte des légumes, un peu de fibres et du calcium grâce au fromage. La pâte et la crème augmentent l’apport énergétique. Accompagner la quiche de crudités permet d’équilibrer plus facilement l’assiette.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,3g pour 100 g

Calories226kcal pour 100 g

Protéines7,5g pour 100 g

Lipides14,8g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 910 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	226 kcal
Glucides	14,3 g
Protéines	7,5 g
Lipides	14,8 g
Fibres	1,4 g
Sucres	2,6 g
Graisses saturées	6,8 g
Sodium	248 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.