Quiche poireaux et champignons

Name: Quiche poireaux et champignons
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Poireaux : 240 g; Champignons de Paris : 180 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 150 g; Lait : 90 g; Emmental râpé : 55 g; Huile d’olive : 8 g

Quiche poireaux et champignons est une recette douce et parfumée, pratique pour un déjeuner ou un dîner simple. Cette fiche détaille la préparation et propose des repères nutritionnels indicatifs pour 100 g.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 930 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 73/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photo culinaire de Quiche poireaux et champignons

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Poireaux : 240 g
Champignons de Paris : 180 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 150 g
Lait : 90 g
Emmental râpé : 55 g
Huile d’olive : 8 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte brisée.
Faites revenir les poireaux et les champignons pour enlever une partie de leur eau.
Répartissez les légumes sur le fond de pâte puis ajoutez l’emmental râpé.
Mélangez les œufs, la crème et le lait, assaisonnez et versez l’appareil.
Enfournez environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit prise et dorée.
Laissez reposer puis servez tiède.

Les atouts de cette recette

Les poireaux et les champignons apportent du volume tout en gardant une recette relativement légère en énergie. La garniture reste savoureuse avec une bonne part de légumes. Le fromage et l’appareil donnent l’onctuosité et les protéines. Cette quiche s’intègre facilement dans un repas familial simple.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides15,2g pour 100 g

Calories218kcal pour 100 g

Protéines7,2g pour 100 g

Lipides13,8g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 930 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	218 kcal
Glucides	15,2 g
Protéines	7,2 g
Lipides	13,8 g
Fibres	1,6 g
Sucres	2,7 g
Graisses saturées	6,2 g
Sodium	230 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.