Quiche épinards et ricotta

Name: Quiche épinards et ricotta
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Épinards : 250 g; Ricotta : 170 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 140 g; Lait : 90 g; Parmesan : 20 g; Huile d’olive : 8 g

Quiche épinards et ricotta est une quiche moelleuse, riche en saveurs douces et en texture crémeuse. Cette fiche détaille les étapes de la recette et propose des repères nutritionnels indicatifs pour 100 g.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 940 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 72/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photo culinaire de Quiche épinards et ricotta

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Épinards : 250 g
Ricotta : 170 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 140 g
Lait : 90 g
Parmesan : 20 g
Huile d’olive : 8 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et chemisez un moule avec la pâte brisée.
Faites tomber les épinards quelques minutes à la poêle puis égouttez-les bien.
Répartissez les épinards et la ricotta sur le fond de pâte, puis ajoutez le parmesan.
Mélangez les œufs, la crème et le lait, assaisonnez et versez l’appareil dans le moule.
Cuisez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Laissez reposer avant de servir chaud ou tiède.

Les atouts de cette recette

Les épinards enrichissent la recette en légumes et apportent une belle couleur verte. La ricotta apporte une texture onctueuse, des protéines et du calcium. La quiche reste modérée en glucides comparée à d’autres plats complets. Une portion avec une crudité ou une soupe légère fonctionne très bien.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,2g pour 100 g

Calories229kcal pour 100 g

Protéines8,5g pour 100 g

Lipides15,5g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 940 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	229 kcal
Glucides	13,2 g
Protéines	8,5 g
Lipides	15,5 g
Fibres	1,5 g
Sucres	2,2 g
Graisses saturées	7,0 g
Sodium	241 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.