Quiche brocoli et chèvre

Name: Quiche brocoli et chèvre
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Brocoli : 260 g; Chèvre : 130 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 150 g; Lait : 90 g; Emmental râpé : 40 g; Huile d’olive : 8 g

Quiche brocoli et chèvre associe la douceur du fromage de chèvre et le relief du brocoli dans une quiche familiale très pratique. Cette fiche vous donne la recette et les repères nutritionnels pour 100 g.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 940 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 70/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photo culinaire de Quiche brocoli et chèvre

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Brocoli : 260 g
Chèvre : 130 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 150 g
Lait : 90 g
Emmental râpé : 40 g
Huile d’olive : 8 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et foncez un moule avec la pâte brisée.
Blanchissez le brocoli quelques minutes puis répartissez-le sur le fond de pâte.
Ajoutez le fromage de chèvre en rondelles et un peu d’emmental râpé.
Battez les œufs avec la crème et le lait, assaisonnez puis versez dans le moule.
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Laissez tiédir quelques minutes avant dégustation.

Les atouts de cette recette

Le brocoli apporte couleur, fibres et densité nutritionnelle à la quiche. Le chèvre ajoute du goût et du calcium avec une texture fondante. La recette reste plutôt rassasiante grâce à l’association pâte plus appareil à quiche. Des crudités croquantes permettent d’alléger le repas.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides13,8g pour 100 g

Calories235kcal pour 100 g

Protéines8,4g pour 100 g

Lipides15,9g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 940 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	235 kcal
Glucides	13,8 g
Protéines	8,4 g
Lipides	15,9 g
Fibres	1,8 g
Sucres	2,0 g
Graisses saturées	7,4 g
Sodium	272 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.