Quiche brocoli et cheddar

Name: Quiche brocoli et cheddar
Yield: 4 portions
Ingredients: Pâte brisée : 230 g; Brocoli : 260 g; Cheddar : 150 g; Œufs : 150 g; Crème fraîche : 150 g; Lait : 90 g; Oignon : 55 g; Huile d’olive : 8 g

Quiche brocoli et cheddar est une quiche gourmande qui combine le croquant du brocoli et le goût prononcé du cheddar. Cette fiche indique la méthode de préparation et les valeurs estimées pour 100 g.

⏱ 50 min environ🍽 4 portions⚖ 950 g préparés (estimés)

● Note nutritionnelle : 67/100

Données indicatives, à utiliser comme repère pratique avec Glu-Scan.

Photo culinaire de Quiche brocoli et cheddar

Ingrédients

Pâte brisée : 230 g
Brocoli : 260 g
Cheddar : 150 g
Œufs : 150 g
Crème fraîche : 150 g
Lait : 90 g
Oignon : 55 g
Huile d’olive : 8 g

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et installez la pâte brisée dans un moule.
Faites blanchir le brocoli quelques minutes puis égouttez-le bien.
Disposez le brocoli, l’oignon émincé et le cheddar sur le fond de pâte.
Battez les œufs avec la crème et le lait, assaisonnez puis versez le mélange.
Cuisez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Laissez reposer avant de servir tiède.

Les atouts de cette recette

Le brocoli apporte légumes, fibres et une bonne mastication au repas. Le cheddar augmente les protéines mais aussi les lipides et le sel. Cette recette est nourrissante et rassasiante. Pour l’équilibre du repas, associez-la à une salade fraîche ou à des crudités.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides14,0g pour 100 g

Calories241kcal pour 100 g

Protéines8,7g pour 100 g

Lipides16,6g pour 100 g

Estimation fondée sur des compositions alimentaires génériques et un rendement après cuisson supposé de 950 g pour 4 portions. La marque et le poids réel des ingrédients ainsi que les pertes à la cuisson peuvent modifier sensiblement le résultat.

Tableau nutritionnel détaillé

Nutriment	Quantité
Calories	241 kcal
Glucides	14,0 g
Protéines	8,7 g
Lipides	16,6 g
Fibres	1,7 g
Sucres	2,0 g
Graisses saturées	8,1 g
Sodium	289 mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour mieux estimer votre portion réelle au moment du repas.