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Salade de carottes marocaines au cumin

Illustration du plat Salade de carottes marocaines au cumin

Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min

Des carottes tendres mais fermes, assaisonnées à l’ail, au citron et au cumin.

Les atouts de cette recette

Salade de carottes marocaines au cumin apporte principalement des glucides provenant des aliments végétaux et une quantité de fibres variable selon la portion. Sa richesse en légumes, en eau et en herbes aromatiques permet de proposer une préparation rafraîchissante; l'huile d’olive augmente toutefois la densité énergétique. La valeur affichée est indicative : il faut peser la portion réellement consommée, notamment lorsque du pain est servi à côté.

● Note nutritionnelle: 80/100
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Ingrédients

  • Carottes850 g
  • Huile d’olive40 g
  • Jus de citron60 g
  • Ail15 g
  • Persil24 g
  • Cumin5 g

Préparation

  1. Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles d’épaisseur régulière.
  2. Faites-les cuire brièvement dans l’eau frémissante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes.
  3. Égouttez soigneusement.
  4. Préparez une vinaigrette avec cumin, ail, citron et huile puis mélangez-la aux carottes encore tièdes.
  5. Ajoutez le persil ciselé et laissez infuser avant de servir.

Pour 100 g de plat préparé

GlucidesPour 100 g de plat préparé
CaloriesPour 100 g de plat préparé
ProtéinesPour 100 g de plat préparé
LipidesPour 100 g de plat préparé

Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’ingrédients de référence et d’un poids final estimé. Pesez votre plat après cuisson pour affiner les valeurs par 100 g. Pour gagner du temps, scannez votre assiette avec Glu-Scan : l’IA vous aide à estimer glucides, calories, protéines et lipides.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

NutrimentQuantité
Calories— kcal
Glucides— g
Protéines— g
Lipides— g
Fibres— g
Sucres— g
Graisses saturées— g
Sodium— mg

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides ■ Protéines ■ Lipides

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Questions fréquentes

Comment servir salade de carottes marocaines au cumin ?

Servez à la température adaptée, en mesurant la portion et en tenant compte du pain ou des accompagnements éventuels.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur; réchauffez bien les soupes avant consommation.

Comment estimer les glucides ?

Pesez la portion réellement servie et utilisez les informations pour 100 g comme estimation, qui dépend du poids final après préparation.