Pizza Épinards-ricotta

Name: Pizza Épinards-ricotta
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de farine de blé; 325 g d’eau; 5 g de levure boulangère; 10 g de sel; 165 g de ricotta; 155 g de mozzarella; 200 g d’épinards; 90 g de crème légère; 12 g d’huile d’olive; 5 g d’ail

Épinards tendres et ricotta crémeuse sur une pizza blanche.

Les atouts de cette recette

Pizza Épinards-ricotta met en valeur des ingrédients végétaux savoureux et faciles à associer. Les légumes apportent du volume et des fibres, tandis que le fromage contribue aux protéines. La pâte représente la principale source de glucides, dont la quantité varie selon le poids de la part. Accompagner cette pizza de crudités aide à composer un repas plus varié.

● Note nutritionnelle: 68/100

Ingrédients

Nombre de portions

500 g de farine de blé
325 g d’eau
5 g de levure boulangère
10 g de sel
165 g de ricotta
155 g de mozzarella
200 g d’épinards
90 g de crème légère
12 g d’huile d’olive
5 g d’ail

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel ; pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Laissez lever au frais plusieurs heures, puis préparez et égouttez les ingrédients de la garniture.
Préchauffez le four au maximum avec une plaque ou une pierre de cuisson.
Étalez la pâte et répartissez la garniture : épinards tendres et ricotta crémeuse sur une pizza blanche.
Enfournez jusqu’à ce que la croûte soit dorée, la base bien cuite et le fromage fondu si présent.
Servez chaud et pesez la portion pour une estimation personnalisée des glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides24,7Pour 100 g de plat préparé

Calories251Pour 100 g de plat préparé

Protéines10,8Pour 100 g de plat préparé

Lipides11,6Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	251 kcal
Glucides	24,7 g
Protéines	10,8 g
Lipides	11,6 g
Fibres	1,9
Sucres	2,0
Graisses saturées	5,1
Sodium	310

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.