Pizza Roquette-parmesan

Name: Pizza Roquette-parmesan
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de farine de blé; 325 g d’eau; 5 g de levure boulangère; 10 g de sel; 210 g de sauce tomate; 155 g de mozzarella; 80 g de roquette; 70 g de parmesan; 12 g d’huile d’olive

Roquette fraîche et copeaux de parmesan sur une base tomate et mozzarella.

Les atouts de cette recette

Pizza Roquette-parmesan met en valeur des ingrédients végétaux savoureux et faciles à associer. Les légumes apportent du volume et des fibres, tandis que le fromage contribue aux protéines. La pâte représente la principale source de glucides, dont la quantité varie selon le poids de la part. Accompagner cette pizza de crudités aide à composer un repas plus varié.

● Note nutritionnelle: 69/100

Ingrédients

Nombre de portions

500 g de farine de blé
325 g d’eau
5 g de levure boulangère
10 g de sel
210 g de sauce tomate
155 g de mozzarella
80 g de roquette
70 g de parmesan
12 g d’huile d’olive

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel ; pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Laissez lever au frais plusieurs heures, puis préparez et égouttez les ingrédients de la garniture.
Préchauffez le four au maximum avec une plaque ou une pierre de cuisson.
Étalez la pâte et répartissez la garniture : roquette fraîche et copeaux de parmesan sur une base tomate et mozzarella.
Enfournez jusqu’à ce que la croûte soit dorée, la base bien cuite et le fromage fondu si présent.
Servez chaud et pesez la portion pour une estimation personnalisée des glucides.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides25,4Pour 100 g de plat préparé

Calories254Pour 100 g de plat préparé

Protéines11,7Pour 100 g de plat préparé

Lipides11,2Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	254 kcal
Glucides	25,4 g
Protéines	11,7 g
Lipides	11,2 g
Fibres	1,8
Sucres	2,4
Graisses saturées	4,9
Sodium	335

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.