Flageolets verts secs : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Flageolets verts secs apporte 42,1 g de glucides et 315 kcal pour 100 g, selon l'entrée Ciqual correspondant à cet aliment.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, code aliment 20539 « Haricot flageolet, vert, sec ».
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Calculer les valeurs selon votre quantité
Indiquez le poids de flageolets verts secs réellement consommé. Le calculateur ajuste simultanément les quatre valeurs à partir des données pour 100 g.
Combien de glucides dans une portion de flageolets verts secs ?
Pour 60 g de flageolets verts secs, la référence Ciqual donne environ 25,26 g de glucides et 189 kcal. Saisissez une autre quantité dans le calculateur pour adapter le résultat à votre assiette.
Cette fiche concerne l'entrée « Haricot flageolet, vert, sec » : pesez l'aliment dans le même état de préparation pour comparer des quantités cohérentes.
Pourquoi les valeurs de flageolets verts secs peuvent-elles varier ?
La teneur en eau change entre l'état sec et l'état cuit : à poids égal, la concentration des nutriments peut donc être différente. Pour les conserves, l'égouttage et le liquide de couverture influencent aussi le poids mesuré.
La variété de légumineuse, la durée de cuisson et l'ajout d'huile, de sauce ou d'autres ingrédients modifient la composition du plat servi. La valeur indiquée ici se rapporte uniquement à « Haricot flageolet, vert, sec ».
Questions fréquentes sur flageolets verts secs
Combien de glucides pour 100 g ?
La référence Ciqual 20539 indique 42,1 g de glucides pour 100 g de flageolets verts secs.
Combien de calories pour 100 g ?
Elle indique 315 kcal pour 100 g.
Peut-on utiliser le poids sec pour calculer une portion cuite ?
Non : sélectionnez une fiche correspondant à l'état pesé. L'absorption d'eau pendant la cuisson modifie le poids total.
Comment estimer une portion sans balance ?
Une estimation visuelle est possible, mais reste approximative. Glu-Scan peut aider à estimer un repas à partir d'une photo ou d'une description.
Flageolets verts secs : glucides, calories, protéines et lipides
Pour 100 g de flageolets verts secs, les données de référence indiquent 42,1 g de glucides, 315 kcal, 19,1 g de protéines et 2,6 g de lipides.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, aliment n° 20539 « Haricot flageolet, vert, sec ». Les chiffres ne remplacent pas les informations propres à une marque ou à une recette.