Haricots blancs cuits : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Haricots blancs cuits apporte 12 g de glucides et 112 kcal pour 100 g, selon l'entrée Ciqual correspondant à cet aliment.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, code aliment 20502 « Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau ».
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Calculer les valeurs selon votre quantité
Indiquez le poids de haricots blancs cuits réellement consommé. Le calculateur ajuste simultanément les quatre valeurs à partir des données pour 100 g.
Combien de glucides dans une portion de haricots blancs cuits ?
Pour 150 g de haricots blancs cuits, la référence Ciqual donne environ 18 g de glucides et 168 kcal. Saisissez une autre quantité dans le calculateur pour adapter le résultat à votre assiette.
Cette fiche concerne l'entrée « Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau » : pesez l'aliment dans le même état de préparation pour comparer des quantités cohérentes.
Pourquoi les valeurs de haricots blancs cuits peuvent-elles varier ?
La teneur en eau change entre l'état sec et l'état cuit : à poids égal, la concentration des nutriments peut donc être différente. Pour les conserves, l'égouttage et le liquide de couverture influencent aussi le poids mesuré.
La variété de légumineuse, la durée de cuisson et l'ajout d'huile, de sauce ou d'autres ingrédients modifient la composition du plat servi. La valeur indiquée ici se rapporte uniquement à « Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau ».
Questions fréquentes sur haricots blancs cuits
Combien de glucides pour 100 g ?
La référence Ciqual 20502 indique 12 g de glucides pour 100 g de haricots blancs cuits.
Combien de calories pour 100 g ?
Elle indique 112 kcal pour 100 g.
Peut-on utiliser le poids sec pour calculer une portion cuite ?
Non : sélectionnez une fiche correspondant à l'état pesé. L'absorption d'eau pendant la cuisson modifie le poids total.
Comment estimer une portion sans balance ?
Une estimation visuelle est possible, mais reste approximative. Glu-Scan peut aider à estimer un repas à partir d'une photo ou d'une description.
Haricots blancs cuits : glucides, calories, protéines et lipides
Pour 100 g de haricots blancs cuits, les données de référence indiquent 12 g de glucides, 112 kcal, 6,75 g de protéines et 1,1 g de lipides.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, aliment n° 20502 « Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau ». Les chiffres ne remplacent pas les informations propres à une marque ou à une recette.