Pizza al taglio

Name: Pizza al taglio
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de farine de blé; 325 g d’eau; 5 g de levure boulangère; 10 g de sel; 220 g de sauce tomate; 180 g de mozzarella; 10 g d’huile d’olive; 90 g de sauce tomate; 90 g de mozzarella; 90 g de basilic

Pizza al taglio maison, photographie du plat

Une pizza al taglio garnie de sauce tomate, mozzarella, basilic, à préparer au four très chaud pour une pâte dorée et une garniture savoureuse.

Les atouts de cette recette

Cette recette permet de varier les saveurs avec sauce tomate, mozzarella, basilic. La pâte est la source principale de glucides, dont la quantité dépend du poids de la part. Les garnitures peuvent apporter protéines, fibres et matières grasses en proportions variables. Une portion pesée, accompagnée de légumes, facilite un repas mieux équilibré.

● Note nutritionnelle: 65/100

Ingrédients

Nombre de portions

500 g de farine de blé
325 g d’eau
5 g de levure boulangère
10 g de sel
220 g de sauce tomate
180 g de mozzarella
10 g d’huile d’olive
90 g de sauce tomate
90 g de mozzarella
90 g de basilic

Préparation

Mélangez la farine, l’eau, la levure et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Laissez la pâte lever, de préférence lentement au réfrigérateur, puis divisez-la en portions.
Préparez les garnitures : sauce tomate, mozzarella, basilic. Précuisez les ingrédients humides ou crus qui en ont besoin.
Préchauffez le four à température élevée, avec une plaque ou pierre de cuisson.
Étalez la pâte, garnissez-la de sauce et de mozzarella, puis répartissez les autres ingrédients. Faites cuire jusqu’à une pâte dorée et une garniture bien cuite.
Servez chaud, découpez en portions et pesez la part pour estimer les glucides consommés.

Pour 100 g de plat préparé — estimations indicatives

Glucides32,1Pour 100 g de plat préparé

Calories272Pour 100 g de plat préparé

Protéines10,6Pour 100 g de plat préparé

Lipides11,0Pour 100 g de plat préparé

Valeurs indicatives calculées avec des compositions moyennes par ingrédient et un rendement de cuisson estimé. Elles ne remplacent pas une mesure nutritionnelle du plat réellement préparé; pesez votre portion.

Répartition de l’énergie

Pour 100 g de plat préparé

Nutriment	Quantité
Calories	272 kcal
Glucides	32,1 g
Protéines	10,6 g
Lipides	11,0 g
Fibres	1,6
Sucres	2,5
Graisses saturées	4,4
Sodium	340

Données indicatives établies à partir des quantités d’ingrédients et d’un poids final de plat prêt à servir. Utilisez Glu-Scan pour estimer plus rapidement votre portion réelle au moment du repas.

Répartition énergétique estimée

■ Glucides 47,6%■ Protéines 15,7%■ Lipides 36,7%

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Questions fréquentes

Comment réussir Pizza al taglio ?

Étalez la pâte, garnissez-la de sauce et de mozzarella, puis répartissez les autres ingrédients. Faites cuire jusqu’à une pâte dorée et une garniture bien cuite.

Combien de glucides contient Pizza al taglio ?

Environ 32,1 g de glucides par 100 g, estimation indicative.

Peut-on ajuster les portions ?

Oui, adaptez les quantités à la portion souhaitée.

Comment conserver les restes ?

Conservez rapidement les restes au réfrigérateur et réchauffez-les complètement.