Confiture de groseilles rouges maison : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Confiture de groseilles rouges maison : environ 59,5 g de glucides et 269,0 kcal pour 100 g de préparation selon la recette type détaillée ci-dessous.
Source et méthode : Données fruit : moyenne publiée pour groseilles rouges crus, issue des données Ciqual (Anses) présentées par Santé Magazine. Autres ingrédients : hypothèses nutritionnelles génériques de travail (à valider avec vos références Ciqual et les étiquettes). Somme des nutriments des ingrédients divisée par un rendement final supposé de 650 g; calories et glucides calculés indépendamment. Ce n’est pas une analyse nutritionnelle officielle de cette recette. Consulter la fiche du fruit et sa source Ciqual ↗ · Table officielle Ciqual (Anses) ↗
Estimez vos repas avec Glu-Scan
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
- Estimez les glucides à partir d'une photo
- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Calculer les valeurs selon votre quantité
Saisissez le poids réellement consommé de confiture de groseilles rouges maison : les quatre résultats se calculent à partir des mêmes valeurs pour 100 g affichées en haut de la page.
Saisissez entre 0 et 2 000 g. Au-delà, le calcul n’est pas effectué.
Ingrédients, recette et portion : Confiture de groseilles rouges maison
Une confiture n’a pas la même composition qu’un fruit frais : le sucre ajouté et l’eau évaporée modifient fortement les quantités pour 100 g. Les groseilles apportent une note acidulée et du jus; leur égrappage et un éventuel filtrage changent le rendement de la préparation.
La recette théorique aboutit à 650 g de préparation finie. Pesez votre propre préparation après cuisson ou mixage : 50 g correspondent à la moitié des valeurs indiquées pour 100 g; 150 g à une fois et demie.
Leur acidité pousse parfois à ajouter beaucoup de sucre, notamment dans les coulis et les confitures : distinguez toujours la baie de la recette finie. Les groseilles rouges se présentent en grappes : égrappez-les avant de peser la quantité réellement consommée. Les petites graines et la peau restent comptées si le fruit est mangé entier. Si vous modifiez un ingrédient, surtout le sucre, la farine ou le laitage, les quatre macros doivent être recalculées.
Ingrédients de la recette type
- groseilles rouges (portion comestible) : 500 g
- sucre : 350 g
- jus de citron : 20 g
Préparation et poids final
Faites cuire les baies avec le sucre et le jus de citron jusqu’à la texture souhaitée; pesez le contenu utile une fois le mélange refroidi. Cette recette type suppose 650 g de confiture finie. Selon la cuisson, le degré de réduction et la proportion de sucre, la composition réelle diffère.
Méthode de calcul : glucides, calories, protéines et lipides sont exprimés pour 100 g de préparation finie. Les glucides affichés suivent la convention alimentaire française, sans ajouter les fibres aux glucides.
Questions fréquentes : Confiture de groseilles rouges maison
Combien de glucides dans confiture de groseilles rouges maison ?
Pour 100 g, cette fiche indique 59,5 g de glucides. Il s’agit d’une estimation pour la recette type ci-dessus, pas d’une analyse du produit acheté.
Pourquoi les valeurs peuvent-elles varier ?
Les proportions des ingrédients et le poids final font varier la valeur pour 100 g. Cette recette type suppose 650 g de confiture finie. Selon la cuisson, le degré de réduction et la proportion de sucre, la composition réelle diffère.
Comment calculer la quantité que je mange ?
Pesez la quantité de confiture de groseilles rouges maison effectivement consommée; le calculateur utilise le rendement de la recette type détaillée sur cette page.