Cassis frais : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Cassis frais : environ 9,7 g de glucides et 63,4 kcal pour 100 g de fruit cru.
Source et méthode : Valeur moyenne de composition du fruit cru issue des données Ciqual (Anses), présentées par Santé Magazine. Les valeurs du produit concret peuvent varier. Consulter la fiche du fruit et sa source Ciqual ↗ · Table officielle Ciqual (Anses) ↗
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Calculer les valeurs selon votre quantité
Saisissez le poids réellement consommé de cassis frais : les quatre résultats se calculent à partir des mêmes valeurs pour 100 g affichées en haut de la page.
Saisissez entre 0 et 2 000 g. Au-delà, le calcul n’est pas effectué.
Composition et portions : Cassis frais
Le cassis possède un goût soutenu et une peau marquée : retirez les rafles et pesez les baies seules. Les produits au cassis vendus dans le commerce peuvent contenir beaucoup plus de sucre que le fruit frais. Fruit frais : pesez les baies comestibles seules. Ne confondez pas le poids de la barquette et la quantité servie.
Pour comparer une portion, pesez uniquement les cassis que vous allez consommer : 50 g représentent la moitié des valeurs affichées pour 100 g; 150 g en représentent une fois et demie. Une poignée n’a pas de poids universel.
Son caractère acidulé et aromatique conduit souvent à sucrer les desserts; la quantité de sucre réellement ajoutée reste déterminante. Une portion de fruits entiers et une confiture ne doivent pas partager les mêmes chiffres : la seconde peut contenir du sucre ajouté.
Comment préparer et peser le fruit ?
Rincez brièvement les fruits si nécessaire, retirez les parties non comestibles puis égouttez-les avant la pesée. La valeur est une moyenne de composition pour le fruit cru, et non une mesure de votre barquette.
Méthode de calcul : glucides, calories, protéines et lipides sont exprimés pour 100 g de partie comestible. Les glucides affichés suivent la convention alimentaire française, sans ajouter les fibres aux glucides.
Questions fréquentes : Cassis frais
Combien de glucides dans cassis frais ?
Pour 100 g, cette fiche indique 9,7 g de glucides. Il s’agit d’une valeur moyenne pour le fruit cru.
Pourquoi les valeurs peuvent-elles varier ?
La maturité, la variété, le stockage et la quantité pesée expliquent les écarts. Son caractère acidulé et aromatique conduit souvent à sucrer les desserts; la quantité de sucre réellement ajoutée reste déterminante.
Comment calculer la quantité que je mange ?
Égrappez ou triez les fruits si nécessaire, puis pesez la part comestible de cassis que vous mangez réellement.