Wie viele Kohlenhydrate stecken in einem Burger?
Hamburger, Cheeseburger, Chickenburger oder Double Burger: Die Kohlenhydratmenge hängt vor allem von Brötchen, Größe, Sauce, Panade, Käse und Rezeptur ab.
Wie viele Kohlenhydrate stecken in 100 g Burger?
Die folgenden Werte gelten nicht für jeden Burger. Sie zeigen vielmehr, warum die konkrete Rezeptur oder ein möglichst ähnliches Produkt als Vergleich herangezogen werden sollte.
BLS 4.0 · Hamburger · Code Y911060.
BLS 4.0 · Chickenburger · Code Y9A1000.
BLS 4.0 · Doppelter Cheeseburger · Code Y911260.
Hamburger, Chickenburger und Doppelburger im Vergleich
Die Vergleichswerte stammen aus dem deutschen Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0). Sie beziehen sich auf unterschiedliche Lebensmittel und sollten nicht so behandelt werden, als wären sie dasselbe Produkt.
| Produkt | Kohlenhydrate | Quelle | Wichtig |
|---|---|---|---|
| Hamburger | 19,72 g/100 g | BLS 4.0 · Code Y911060 | Zentraler Richtwert dieser Seite. |
| Chickenburger | 17,56 g/100 g | BLS 4.0 · Code Y9A1000 | Brötchen, Panade und Sauce beeinflussen den Gesamtwert deutlich. |
| Doppelter Cheeseburger | 14,7 g/100 g | BLS 4.0 · Code Y911260 | Geeigneter Vergleichswert für einen doppelten Cheeseburger. |
| Doppeldecker Burger | 15,3 g/100 g | BLS 4.0 · Code Y911360 | Ein weiteres Beispiel dafür, wie sich Rezeptur und Aufbau auf den Wert auswirken. |
Kohlenhydrate nach Gewicht berechnen: BLS-Hamburger als Referenzwert
Diese Werte sind Rechenbeispiele auf Basis von 19,72 g Kohlenhydraten pro 100 g. Die angegebenen Portionsgewichte von 125, 180 oder 250 g dienen ausschließlich als Rechenbeispiele und entsprechen nicht automatisch dem Gewicht eines Standardburgers.
| Verzehrte Menge | Geschätzte Kohlenhydrate | Berechnung |
|---|---|---|
| 100 g | 19,72 g | 19,72 × 100 ÷ 100 |
| 125 g | 24,7 g | 19,72 × 125 ÷ 100 |
| 150 g | 29,6 g | 19,72 × 150 ÷ 100 |
| 180 g | 35,5 g | 19,72 × 180 ÷ 100 |
| 200 g | 39,4 g | 19,72 × 200 ÷ 100 |
| 250 g | 49,3 g | 19,72 × 250 ÷ 100 |
Kohlenhydratrechner für Ihren Burger
Der Rechner startet mit 19,72 g/100 g aus dem BLS 4.0 für „Hamburger“. Wenn Restaurant oder Verpackung einen anderen Wert angeben, tragen Sie diesen stattdessen ein.
Bei einem bekannten Markenprodukt sind die aktuellen Herstellerangaben meist genauer als eine allgemeine Berechnung.
Warum Burger keinen festen Kohlenhydratwert haben
Das Brötchen
Größe, Gewicht und Rezeptur des Brötchens können den Gesamtwert stark verändern.
Die Panade
Ein panierter Chickenburger kann sich deutlich von einem Burger mit Rindfleisch-Patty unterscheiden.
Die Saucen
Je nach Menge und Rezeptur können Saucen zusätzliche Kohlenhydrate liefern.
Die Größe
Ein kleiner Hamburger und ein großer Premium-Burger sind keine vergleichbaren Portionen.
Burger mit Pommes frites: Kohlenhydrate des gesamten Menüs berechnen
Am zuverlässigsten ist es, die einzelnen Bestandteile getrennt zu berechnen. Burger, Pommes frites und gegebenenfalls ein Getränk werden jeweils separat berücksichtigt und anschließend addiert.
1. Burger berechnen
Nutzen Sie bei Ketten die offiziellen Nährwertangaben. Fehlen diese, wählen Sie einen möglichst ähnlichen Referenzwert.
2. Pommes frites und Getränk berücksichtigen
Berechnen Sie die Pommes frites separat. Enthält das Menü zusätzlich ein kohlenhydrathaltiges Getränk, sollte dieses ebenfalls in die Gesamtberechnung einbezogen werden.
Double Burger, Cheeseburger, Chickenburger: nicht pauschalisieren
Hamburger
Brötchen und Saucen liefern bei vielen Burgern den größten Teil der Kohlenhydrate.
Cheeseburger
Käse verändert die Zusammensetzung, entscheidend bleiben jedoch die gesamte Rezeptur und das Gewicht.
Chickenburger
Neben Brötchen und Sauce muss gegebenenfalls auch die Panade berücksichtigt werden.
Double Burger
„Double“ bedeutet nicht automatisch doppelt so viele Kohlenhydrate. Verwenden Sie nach Möglichkeit die Angaben des konkreten Produkts.
Wie lassen sich die Kohlenhydrate eines Burgers im Restaurant ohne Waage schätzen?
Große Ketten veröffentlichen häufig Nährwertangaben. In einem unabhängigen Restaurant muss man dagegen oft mehrere Anhaltspunkte kombinieren.
1. Angaben des Anbieters prüfen
Nutzen Sie offizielle Nährwertangaben, wenn sie verfügbar sind.
2. Burgerart bestimmen
Hamburger, Cheeseburger, panierter Chickenburger und Premium-Burger unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung.
3. Beilagen getrennt erfassen
Pommes frites, Getränke, Desserts und zusätzliche Saucen sollten jeweils separat berücksichtigt werden.
4. Visuell schätzen
Wenn das Gewicht unbekannt ist, kann ein Foto helfen, Lebensmittel und sichtbare Portionsgrößen besser einzuschätzen.
Burger und Beilage mit Glu-Scan schätzen
Glu-Scan kann ein Foto von Burger oder Menü analysieren und Kohlenhydrate, Kalorien, Eiweiß und Fett schätzen.
- sichtbaren Burger erkennen und einordnen;
- sichtbare Portionsgröße einschätzen;
- Pommes und weitere sichtbare Beilagen berücksichtigen;
- Kohlenhydrate und Kalorien schätzen;
- praktisch im Restaurant, bei Lieferessen oder zu Hause;
- für Android und iPhone verfügbar.
Ein Foto misst kein tatsächliches Gewicht und erkennt versteckte Saucen, Zucker oder Zutaten nicht immer zuverlässig. Das Ergebnis bleibt daher eine Schätzung.
Häufige Fehler beim Schätzen von Burger-Kohlenhydraten
Einen pauschalen Wert verwenden
Ein selbstgemachter Burger, ein einfacher Hamburger und ein Premium-Burger können sehr unterschiedlich sein.
Pommes vergessen
Ein komplettes Menü kann deutlich mehr Kohlenhydrate enthalten als der Burger allein.
Getränk vergessen
Ein zuckerhaltiges Getränk muss separat berücksichtigt werden.
Offizielle Nährwerte ignorieren
Bei einer Restaurantkette sind die Nährwertangaben des konkreten Produkts meist die genaueste Quelle.
Weitere Ratgeber
Weitere hilfreiche Ratgeber für Restaurant- und Fast-Food-Mahlzeiten.
Kohlenhydrate im Restaurant
Unbekannte Portionen, zusammengesetzte Gerichte und praktische Anhaltspunkte.
Ratgeber öffnen →Kohlenhydrate in Pommes frites
100 g, typische Portionsgrößen sowie Zubereitung im Ofen, in der Fritteuse oder als Fast Food.
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100 g, Stücke, Portionen und Rechner.
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Einfache Formel auf Basis eines Wertes pro 100 g.
Rechner verwenden →Kohlenhydrate ohne Waage schätzen
Visuelle Anhaltspunkte und praktische Methoden.
Ratgeber öffnen →Kohlenhydrate per Foto
Nährwerte mit KI-Unterstützung per Foto schätzen.
Ratgeber öffnen →Kohlenhydrate im Döner/Kebab
Pita, Fladenbrot, Pommes und Portionsgrößen.
Ratgeber öffnen →Kohlenhydrate in Pizza
100 g, Stück, ganze Pizza und Restaurant.
Ratgeber öffnen →Quellen der Nährwerte
Der BLS-Eintrag „Hamburger“ (Code Y911060) enthält 19,72 g verfügbare Kohlenhydrate pro 100 g essbaren Anteil. Zum Vergleich enthält der BLS-Eintrag „Chickenburger“ (Code Y9A1000) 17,56 g verfügbare Kohlenhydrate pro 100 g.
BLS-Eintrag ansehenFür den Eintrag „Chickenburger“ (Code Y9A1000) weist der BLS 4.0 17,56 g verfügbare Kohlenhydrate pro 100 g essbaren Anteil aus.
BLS-Eintrag ansehenFür den Eintrag „Cheeseburger, doppelter“ (Code Y911260) weist der BLS 4.0 14,7 g verfügbare Kohlenhydrate pro 100 g essbaren Anteil aus.
BLS-Eintrag ansehenWichtig: möglichst die Angaben des tatsächlich gegessenen Burgers verwenden
Brötchen, Sauce, Panade, Käse, Belag und Größe unterscheiden sich von Produkt zu Produkt deutlich.
Bei Ketten oder verpackten Produkten sollten die produktspezifischen Nährwertangaben verwendet werden, wenn sie verfügbar sind.
Glu-Scan liefert Nährwertschätzungen, ersetzt keine medizinische Fachperson und darf nicht allein zur Bestimmung einer Medikamenten- oder Insulindosis oder für therapeutische Entscheidungen verwendet werden.
Häufige Fragen zu Kohlenhydraten in Burgern
Wie viele Kohlenhydrate stecken in 100 g Burger?
Einen einzigen Wert für alle Burger gibt es nicht. Als zentralen Richtwert nutzt diese Seite den BLS-4.0-Eintrag „Hamburger“ (Code Y911060) mit 19,72 g verfügbaren Kohlenhydraten pro 100 g.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Hamburger?
Das hängt von Rezeptur und Größe ab. Der BLS 4.0 nennt für „Hamburger“ (Y911060) 19,72 g/100 g. Für konkrete Markenprodukte sollten die aktuellen Herstellerangaben verwendet werden.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Cheeseburger?
Der BLS 4.0 weist für den Eintrag „Hamburger“ (Y911060) 19,72 g verfügbare Kohlenhydrate pro 100 g aus. Ein Cheeseburger kann je nach Rezeptur davon abweichen.
Wie viele Kohlenhydrate hat ein Chickenburger?
Der BLS 4.0 weist für „Chickenburger“ (Y9A1000) 17,56 g verfügbare Kohlenhydrate pro 100 g aus.
Wie berechnet man einen Burger mit Pommes?
Burger und Pommes getrennt berechnen und anschließend addieren. Kohlenhydrathaltige Getränke und zusätzliche Saucen ebenfalls separat berücksichtigen.
Hat ein Double Burger automatisch doppelt so viele Kohlenhydrate?
Nein. „Double“ bezieht sich häufig auf die Menge an Fleisch und bedeutet nicht, dass alle Zutaten verdoppelt wurden. Verwenden Sie möglichst die Nährwertangaben des konkreten Produkts.
Wie berechnet man die Kohlenhydrate einer Burger-Portion?
Kohlenhydrate pro 100 g mit dem verzehrten Gewicht multiplizieren und durch 100 teilen. Beispiel: 19,72 × 180 ÷ 100 = 35,5 g.
Wie lassen sich die Kohlenhydrate eines Burgers im Restaurant ohne Waage schätzen?
Prüfen Sie zuerst die offiziellen Nährwertangaben des Anbieters. Fehlen diese, bestimmen Sie die Burgerart, schätzen Sie die Portion und berücksichtigen Sie Pommes, Saucen und Getränke getrennt.
Warum können Burger aus zwei Restaurants unterschiedliche Kohlenhydratwerte haben?
Brötchengröße, Sauce, Panade, Käse, Belag und Gesamtgewicht können sich deutlich unterscheiden.
Kann eine Kohlenhydratschätzung für einen Burger allein zur Bestimmung einer Insulindosis verwendet werden?
Nein. Eine Nährwertschätzung darf nicht allein zur Bestimmung einer Insulin- oder Medikamentendosis oder für therapeutische Entscheidungen verwendet werden. Individuelle Empfehlungen gehören in die Hände des behandelnden Teams.
Burger oder Menü schwer einzuschätzen? Glu-Scan kann helfen
Fotografieren Sie Ihre Mahlzeit und erhalten Sie eine Schätzung von Kohlenhydraten, Kalorien, Eiweiß und Fett.