Tom yum aux crevettes : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation illustrative de tom yum aux crevettes détaillée ci-dessous, 100 g correspondent à 2,2 g de glucides estimés et 29,5 kcal estimées. Une portion maison ou au restaurant peut être très différente.
Origine des chiffres affichés : calcul interne à partir de la formulation illustrative et d'un rendement non mesuré. Pour les valider, identifier chaque ingrédient et son état cru/cuit dans Ciqual (Anses) ou USDA FoodData Central. Ces bases n'ont pas validé les valeurs de cette page.
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Calculateur de portion : Tom yum aux crevettes
Indiquez le poids de la préparation consommée : les quatre estimations sont calculées ensemble à partir des valeurs provisoires pour 100 g. Ce calcul ne mesure pas la composition réelle d'une assiette.
Les accompagnements et sauces absents de la formulation doivent être comptabilisés à part.
Tom yum aux crevettes : ingrédients et préparation
Cette soupe acidulée et épicée réunit crevettes, citronnelle, champignons et citron vert.
Composition de la recette illustrative
- 115 g de crevettes cuites
- 380 g de bouillon
- 85 g de champignons
- 55 g de tomate
- 12 g de citronnelle
- 23 g de citron vert
- 15 g de sauce poisson
Poids total des ingrédients saisis : 685,0 g. Poids final après cuisson : 671,3 g supposés, non pesés. La quantité d'eau retenue, la fonte des graisses, l'égouttage et l'huile réellement absorbée peuvent modifier les valeurs pour 100 g.
Préparation du plat
Infuser les aromates dans le bouillon puis ajouter crevettes, champignons et citron vert.
Repères glucidiques et portions
Le profil d'une version claire diffère d'une version crémeuse ; la recette illustrée ne contient pas de lait de coco.
Pour une portion réelle, pesez séparément les aliments glucidiques et les sauces lorsque c'est possible : les valeurs calculées ici ne remplacent pas les données d'une recette effectivement pesée.
Sources et limites de l'estimation
À vérifier par aliment et par état de cuisson dans Ciqual (Anses) ou USDA FoodData Central. Aucune fiche individuelle de ces bases n'a été identifiée ni utilisée pour certifier les chiffres présentés : il s'agit d'une simulation de travail.
Méthode provisoire : somme des macros génériques des ingrédients saisis, rapportée au poids final supposé puis ramenée à 100 g. Vérifier quantité, produit, partie comestible et rendement mesuré avant toute publication.
Questions fréquentes : Tom yum aux crevettes
Combien de glucides pour 100 g de tom yum aux crevettes ?
La formulation illustrative étudiée donne 2,2 g estimés pour 100 g. Cette valeur est provisoire, non validée, et ne représente pas toutes les recettes de tom yum aux crevettes.
Pourquoi les valeurs changent-elles d'une portion à l'autre ?
Le profil d'une version claire diffère d'une version crémeuse ; la recette illustrée ne contient pas de lait de coco.
Comment vérifier une portion effectivement consommée ?
Identifier les ingrédients et leurs références nutritionnelles exactes, peser la recette finale ainsi que la portion servie et intégrer les sauces et accompagnements réellement mangés.