Soupe miso au tofu et wakame : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Dans la formulation illustrative de soupe miso au tofu et wakame présentée ci-dessous, une portion de 100 g représenterait 1,8 g de glucides estimés et 37,4 kcal estimées. Les valeurs d’un plat réel peuvent différer sensiblement.
Source des chiffres affichés : simulation arithmétique interne sur une recette illustrative et un poids final supposé. Pour remplacer ces données de travail, consulter Base japonaise de composition alimentaire (MEXT) et USDA FoodData Central, puis relever les codes précis des ingrédients. Ces organismes n’ont pas certifié les chiffres de cette fiche.
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Calculateur de portion : Soupe miso au tofu et wakame
Saisissez le poids de votre portion. Les quatre résultats utilisent exactement les valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Le calculateur ne mesure pas les ingrédients du plat servi et ne remplace pas une estimation nutritionnelle individualisée.
Soupe miso au tofu et wakame : composition, ingrédients et préparation
La soupe miso est préparée avec une pâte fermentée délayée dans un bouillon, ici avec tofu et algue wakame.
Ingrédients de la formulation illustrative
- 45 g de pâte miso
- 150 g de tofu
- 50 g de algue wakame réhydratée
- 620 g de bouillon dashi
- 20 g de oignons verts
Poids initial des ingrédients : 885,0 g. Poids final après préparation : 855,0 g supposés, non pesés. Eau, cuisson, égouttage et absorption d’huile peuvent modifier la concentration réelle.
Comment est préparé ce plat ?
Chauffer le dashi, ajouter tofu et wakame, puis incorporer le miso sans prolonger l’ébullition.
Où se trouvent les glucides ?
Cette fiche ne comprend pas de riz ; la concentration dépend de la dilution du miso. Dans cette formulation, les deux contributions glucidiques les plus importantes sont celles de pâte miso et de bouillon dashi. Les accompagnements non listés doivent être comptabilisés en plus.
Quelle source utiliser pour vérifier cette fiche ?
Comparer les ingrédients exacts et leurs états (crus, cuits, égouttés) aux données de la base nationale de composition et de FoodData Central. Peser la recette finale puis refaire les quatre calculs avec les données validées.
Méthode provisoire : somme des apports estimés des ingrédients, divisée par la masse finale supposée et ramenée à 100 g. Cette fiche ne constitue pas une analyse de laboratoire.
Questions fréquentes : Soupe miso au tofu et wakame
Combien de glucides pour 100 g ?
Cette formulation illustrative donne environ 1,8 g de glucides pour 100 g. Cette valeur de travail n’est pas généralisable à toutes les recettes de soupe miso au tofu et wakame.
Pourquoi la portion du restaurant peut-elle être différente ?
Cette fiche ne comprend pas de riz ; la concentration dépend de la dilution du miso. Le restaurant peut modifier les ingrédients, la sauce, le poids après cuisson et la quantité servie.
Comment obtenir un calcul de portion exploitable ?
Vérifier les profils des ingrédients utilisés, peser les quantités introduites et la masse du plat terminé, puis recalculer la teneur pour 100 g et le poids réellement consommé.