Soupe de radis blanc au porc : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation illustrative de soupe de radis blanc au porc décrite ci-dessous, 100 g correspondent à 1,5 g de glucides estimés et 48,0 kcal estimées. Une recette maison ou de restaurant peut avoir une composition très différente.
Origine des chiffres affichés : simulation arithmétique interne sur une formulation illustrative et un poids final supposé. Pour obtenir des données validées, rapprocher chaque ingrédient et son état de cuisson de Ciqual (Anses) et de USDA FoodData Central, puis relever l’identifiant exact. Ces organismes n’ont pas validé les chiffres présentés ici.
Estimez vos repas avec Glu-Scan
Photo ou description du repas · estimation nutritionnelle en quelques secondes
- Estimez les glucides à partir d'une photo
- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Calculateur de portion : Soupe de radis blanc au porc
Saisissez le poids du plat consommé pour multiplier les quatre estimations affichées pour 100 g. Le résultat ne mesure pas la composition réelle d’une assiette.
Les sauces ou accompagnements non compris dans la formulation nécessitent un calcul séparé.
Soupe de radis blanc au porc : ingrédients et méthode de préparation
La soupe au radis blanc et au porc est longuement mijotée pour parfumer un bouillon clair.
Composition de la recette illustrative
- 270 g de radis
- 170 g de porc cuit
- 780 g de bouillon
- 20 g de gingembre
- 38 g de ciboule
- 15 g de sauce soja
Poids total des ingrédients saisis : 1293,0 g. Poids final après cuisson : 1180,0 g supposés, non pesés. Évaporation, égouttage, dilution et rétention d’huile peuvent modifier fortement le résultat par 100 g.
Préparation du plat
Cuire doucement le porc avec le radis et le gingembre, puis assaisonner juste avant de servir.
Comment estimer les glucides de cette spécialité ?
La teneur pour 100 g dépend de la part de bouillon versée dans le bol ; le riz éventuel est exclu. Dans cette simulation, les principaux contributeurs glucidiques sont radis et bouillon. Ils doivent être ajustés selon les quantités de la recette réellement servie.
Sources et limites
Les références de composition à utiliser pour vérifier les ingrédients sont Ciqual de l’Anses et FoodData Central. Identifier l’aliment exact, la marque et l’état cru/cuit, puis peser le plat final : les chiffres de cette fiche sont une simulation interne, pas une mesure de ces bases.
Méthode de calcul provisoire : somme des nutriments génériques attribués aux ingrédients, divisée par une masse finale supposée, puis ramenée à 100 g.
Questions fréquentes : Soupe de radis blanc au porc
Combien de glucides pour 100 g ?
La formulation illustrative étudiée donne 1,5 g de glucides estimés pour 100 g. Ce chiffre non validé n’est pas interchangeable avec celui d’un autre produit ou d’une autre recette de soupe de radis blanc au porc.
Pourquoi le même plat peut-il avoir des macros différentes ?
La teneur pour 100 g dépend de la part de bouillon versée dans le bol ; le riz éventuel est exclu. La cuisson, l’eau retenue, les sauces et le choix des ingrédients influencent la valeur pour 100 g.
Comment vérifier les données d’une portion réelle ?
Relever les ingrédients exacts et leurs profils validés, mesurer les poids utilisés, peser la préparation finale et calculer la portion réellement consommée avec les sauces et accompagnements.