Pois chiches cuits : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pois chiches cuits apporte 17,7 g de glucides et 148 kcal pour 100 g, selon l'entrée Ciqual correspondant à cet aliment.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, code aliment 20507 « Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau ».
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- Consultez calories, protéines et lipides
- Pratique pour les portions difficiles à évaluer
Calculer les valeurs selon votre quantité
Indiquez le poids de pois chiches cuits réellement consommé. Le calculateur ajuste simultanément les quatre valeurs à partir des données pour 100 g.
Combien de glucides dans une portion de pois chiches cuits ?
Pour 150 g de pois chiches cuits, la référence Ciqual donne environ 26,55 g de glucides et 222 kcal. Saisissez une autre quantité dans le calculateur pour adapter le résultat à votre assiette.
Cette fiche concerne l'entrée « Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau » : pesez l'aliment dans le même état de préparation pour comparer des quantités cohérentes.
Pourquoi les valeurs de pois chiches cuits peuvent-elles varier ?
La teneur en eau change entre l'état sec et l'état cuit : à poids égal, la concentration des nutriments peut donc être différente. Pour les conserves, l'égouttage et le liquide de couverture influencent aussi le poids mesuré.
La variété de légumineuse, la durée de cuisson et l'ajout d'huile, de sauce ou d'autres ingrédients modifient la composition du plat servi. La valeur indiquée ici se rapporte uniquement à « Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau ».
Questions fréquentes sur pois chiches cuits
Combien de glucides pour 100 g ?
La référence Ciqual 20507 indique 17,7 g de glucides pour 100 g de pois chiches cuits.
Combien de calories pour 100 g ?
Elle indique 148 kcal pour 100 g.
Peut-on utiliser le poids sec pour calculer une portion cuite ?
Non : sélectionnez une fiche correspondant à l'état pesé. L'absorption d'eau pendant la cuisson modifie le poids total.
Comment estimer une portion sans balance ?
Une estimation visuelle est possible, mais reste approximative. Glu-Scan peut aider à estimer un repas à partir d'une photo ou d'une description.
Pois chiches cuits : glucides, calories, protéines et lipides
Pour 100 g de pois chiches cuits, les données de référence indiquent 17,7 g de glucides, 148 kcal, 8,31 g de protéines et 3 g de lipides.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, aliment n° 20507 « Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau ». Les chiffres ne remplacent pas les informations propres à une marque ou à une recette.