Muffins aux cassis : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Muffins aux cassis : environ 38,1 g de glucides et 282,3 kcal pour 100 g de préparation selon la recette type détaillée ci-dessous.
Source et méthode : Données fruit : moyenne publiée pour cassis crus, issue des données Ciqual (Anses) présentées par Santé Magazine. Autres ingrédients : hypothèses nutritionnelles génériques de travail (à valider avec vos références Ciqual et les étiquettes). Somme des nutriments des ingrédients divisée par un rendement final supposé de 620 g; calories et glucides calculés indépendamment. Ce n’est pas une analyse nutritionnelle officielle de cette recette. Consulter la fiche du fruit et sa source Ciqual ↗ · Table officielle Ciqual (Anses) ↗
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Calculer les valeurs selon votre quantité
Saisissez le poids réellement consommé de muffins aux cassis : les quatre résultats se calculent à partir des mêmes valeurs pour 100 g affichées en haut de la page.
Saisissez entre 0 et 2 000 g. Au-delà, le calcul n’est pas effectué.
Ingrédients, recette et portion : Muffins aux cassis
La farine, le sucre et l’huile contribuent davantage aux macros de ces muffins que les fruits seuls. Le calcul porte sur le poids des muffins cuits et non sur la pâte crue. Le cassis parfume fortement les préparations; si vous le passez au tamis, pesez la purée obtenue plutôt que le poids des baies entières.
La recette théorique aboutit à 620 g de préparation finie. Pesez votre propre préparation après cuisson ou mixage : 50 g correspondent à la moitié des valeurs indiquées pour 100 g; 150 g à une fois et demie.
Son caractère acidulé et aromatique conduit souvent à sucrer les desserts; la quantité de sucre réellement ajoutée reste déterminante. Le cassis possède un goût soutenu et une peau marquée : retirez les rafles et pesez les baies seules. Les produits au cassis vendus dans le commerce peuvent contenir beaucoup plus de sucre que le fruit frais. Si vous modifiez un ingrédient, surtout le sucre, la farine ou le laitage, les quatre macros doivent être recalculées.
Ingrédients de la recette type
- cassis (portion comestible) : 150 g
- farine de blé : 200 g
- œuf entier : 100 g
- sucre : 70 g
- lait demi-écrémé : 100 g
- huile végétale : 50 g
- levure chimique : 10 g
Préparation et poids final
Mélangez les ingrédients secs; incorporez œufs, lait et huile, ajoutez les baies délicatement puis cuisez en moules. Pesez les muffins refroidis. Le modèle suppose 620 g de muffins après cuisson. Recalculez à partir du poids de vos muffins cuits et du nombre de pièces servies.
Méthode de calcul : glucides, calories, protéines et lipides sont exprimés pour 100 g de préparation finie. Les glucides affichés suivent la convention alimentaire française, sans ajouter les fibres aux glucides.
Questions fréquentes : Muffins aux cassis
Combien de glucides dans muffins aux cassis ?
Pour 100 g, cette fiche indique 38,1 g de glucides. Il s’agit d’une estimation pour la recette type ci-dessus, pas d’une analyse du produit acheté.
Pourquoi les valeurs peuvent-elles varier ?
Les proportions des ingrédients et le poids final font varier la valeur pour 100 g. Le modèle suppose 620 g de muffins après cuisson. Recalculez à partir du poids de vos muffins cuits et du nombre de pièces servies.
Comment calculer la quantité que je mange ?
Pesez la quantité de muffins aux cassis effectivement consommée; le calculateur utilise le rendement de la recette type détaillée sur cette page.