Lentilles sèches (moyenne) : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Lentilles sèches (moyenne) apporte 44,5 g de glucides et 327 kcal pour 100 g, selon l'entrée Ciqual correspondant à cet aliment.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, code aliment 20359 « Lentille, sèche (aliment moyen) ».
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Calculer les valeurs selon votre quantité
Indiquez le poids de lentilles sèches (moyenne) réellement consommé. Le calculateur ajuste simultanément les quatre valeurs à partir des données pour 100 g.
Combien de glucides dans une portion de lentilles sèches (moyenne) ?
Pour 60 g de lentilles sèches (moyenne), la référence Ciqual donne environ 26,7 g de glucides et 196,2 kcal. Saisissez une autre quantité dans le calculateur pour adapter le résultat à votre assiette.
Cette fiche concerne l'entrée « Lentille, sèche (aliment moyen) » : pesez l'aliment dans le même état de préparation pour comparer des quantités cohérentes.
Pourquoi les valeurs de lentilles sèches (moyenne) peuvent-elles varier ?
La teneur en eau change entre l'état sec et l'état cuit : à poids égal, la concentration des nutriments peut donc être différente. Pour les conserves, l'égouttage et le liquide de couverture influencent aussi le poids mesuré.
La variété de légumineuse, la durée de cuisson et l'ajout d'huile, de sauce ou d'autres ingrédients modifient la composition du plat servi. La valeur indiquée ici se rapporte uniquement à « Lentille, sèche (aliment moyen) ».
Questions fréquentes sur lentilles sèches (moyenne)
Combien de glucides pour 100 g ?
La référence Ciqual 20359 indique 44,5 g de glucides pour 100 g de lentilles sèches (moyenne).
Combien de calories pour 100 g ?
Elle indique 327 kcal pour 100 g.
Peut-on utiliser le poids sec pour calculer une portion cuite ?
Non : sélectionnez une fiche correspondant à l'état pesé. L'absorption d'eau pendant la cuisson modifie le poids total.
Comment estimer une portion sans balance ?
Une estimation visuelle est possible, mais reste approximative. Glu-Scan peut aider à estimer un repas à partir d'une photo ou d'une description.
Lentilles sèches (moyenne) : glucides, calories, protéines et lipides
Pour 100 g de lentilles sèches (moyenne), les données de référence indiquent 44,5 g de glucides, 327 kcal, 25,1 g de protéines et 1,8 g de lipides.
Source : Anses — Table Ciqual 2025, aliment n° 20359 « Lentille, sèche (aliment moyen) ». Les chiffres ne remplacent pas les informations propres à une marque ou à une recette.