Confiture de mangue maison : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Confiture de mangue maison : environ 64,4 g de glucides et 265,3 kcal pour 100 g de préparation selon cette recette type.
Source et méthode : Fruit de base : Données du fruit frais (pulpe crue) : valeurs de la table Ciqual (Anses) reprises par J’m manger ; 13,5 g de glucides, 63,7 kcal, 0,62 g de protéines et 0,31 g de lipides pour 100 g. Autres ingrédients : hypothèses génériques indicatives par 100 g, à vérifier dans Ciqual ou sur les étiquettes. Calcul par somme des nutriments divisée par un poids final supposé de 650 g. Ce n’est pas une analyse nutritionnelle officielle de la préparation. Voir la fiche de composition du fruit ↗ · Table Ciqual (Anses) ↗
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Indiquez le poids réellement consommé de confiture de mangue maison. Les quatre résultats sont calculés à partir des valeurs arrondies pour 100 g affichées ci-dessus.
Saisissez entre 0 et 2 000 g.
Ingrédients et portions : Confiture de mangue maison
La recette utilise une quantité mesurée de sucre et un rendement final de confiture, différents de ceux d’un fruit cru. Une mangue bien mûre se mixe facilement et sucre naturellement un dessert; une mangue plus ferme conserve mieux sa forme dans une salade.
La maturité influe sur la texture et la saveur; en chutney, la quantité de sucre ajoutée est déterminante. La recette suppose 650 g de préparation finale; pesez la vôtre après cuisson ou mixage, car un rendement différent modifie le calcul par 100 g.
La chair orangée de la mangue mûre est sucrée et fibreuse. Pesez la pulpe après avoir retiré la peau et le noyau : le poids du fruit entier surestime la quantité mangeable. La quantité de sucre, la variété des ingrédients et le poids final influencent les valeurs du produit fini.
Ingrédients de la recette type
- mangue (pulpe comestible) : 500 g
- sucre : 350 g
- jus de citron : 20 g
Préparation et poids final
Faites chauffer la pulpe, le sucre et le citron jusqu’à la consistance désirée; pesez 650 g après refroidissement. Le sucre exact et l’évaporation sont les principaux déterminants des glucides par 100 g.
Méthode : glucides, calories, protéines et lipides sont rapportés à 100 g de préparation finie. Les fibres ne sont pas ajoutées aux glucides indiqués. Les résultats du calculateur varient proportionnellement avec le poids saisi.
Questions fréquentes : Confiture de mangue maison
Combien de glucides apporte confiture de mangue maison ?
Pour 100 g, la fiche indique environ 64,4 g de glucides. Il s’agit d’une estimation de recette type, pas d’une mesure du produit vendu.
Comment est estimée cette composition ?
Les nutriments des ingrédients sont additionnés puis ramenés au poids final de 650 g.
Quelle quantité faut-il peser ?
Pesez la préparation finie consommée, et utilisez le calculateur à partir de la recette réellement réalisée.