Comment compter les glucides quand on vit avec un diabète ?
Compter les glucides consiste à repérer les aliments et boissons qui en contiennent, connaître leur teneur, l’adapter à la portion réellement consommée puis additionner les différentes sources du repas.
Compter les glucides en 4 étapes
La méthode de base reste la même : identifier, quantifier, adapter à la portion puis additionner. Ce qui change ensuite est la manière dont cette information est utilisée dans votre suivi du diabète.
L’Assurance Maladie rappelle que connaître la composition des aliments est important lorsque l’on vit avec un diabète, et que les quantités doivent être adaptées aux besoins de chacun. Elle recommande également de rapporter les informations nutritionnelles des étiquettes à la quantité réellement consommée. Voir la ressource Ameli →
Identifier
Repérez dans l’assiette les aliments et boissons qui contiennent des glucides.
Trouver la teneur
Utilisez l’étiquette nutritionnelle, une table de composition ou une autre source fiable.
Adapter à la portion
Une valeur pour 100 g doit être convertie selon la quantité réellement consommée.
Additionner
Additionnez les glucides des différents aliments et boissons du repas.
Quels aliments faut-il regarder en priorité ?
Les glucides sont présents dans de nombreuses familles d’aliments. Il ne faut donc pas regarder uniquement les produits au goût sucré.
Pain et céréales
Pain, baguette, céréales, semoule et autres produits céréaliers peuvent représenter une part importante des glucides d’un repas.
Riz, pâtes et féculents
Riz, pâtes, pommes de terre et autres féculents nécessitent de bien distinguer la portion et l’état cru ou cuit.
Fruits
Les fruits contiennent naturellement des glucides et leur quantité varie selon le fruit et la portion consommée.
Légumineuses
Lentilles, pois chiches, haricots secs et autres légumineuses contribuent également au total glucidique.
Lait et certains produits laitiers
Le lait contient des glucides. Les produits laitiers sucrés peuvent en apporter davantage selon leur composition.
Desserts et boissons
Pâtisseries, biscuits, confiseries, sodas et autres boissons sucrées doivent eux aussi être intégrés au total du repas.
Lire correctement une étiquette nutritionnelle
Sur un produit emballé, utilisez la ligne Glucides du tableau nutritionnel, puis rapportez cette valeur à la quantité que vous allez réellement manger.
La mention dont sucres correspond à une partie des glucides et ne remplace pas la ligne indiquant les glucides totaux.
Chiffres fictifs utilisés uniquement pour expliquer comment lire une étiquette.
Calculer les glucides de votre portion
Si l’étiquette ou la table indique les glucides pour 100 g, utilisez cette formule pour votre portion.
Diabète de type 1 et type 2 : le comptage n’a pas toujours le même rôle
Il est important d’éviter une règle unique pour toutes les personnes diabétiques. Les objectifs dépendent notamment du traitement, de l’éducation thérapeutique reçue et de la situation individuelle.
Diabète de type 1
Chez les personnes utilisant certains schémas d’insuline, notamment basal-bolus ou pompe, le comptage des glucides peut faire partie de l’éducation permettant d’adapter le traitement aux repas.
- L’apprentissage doit être personnalisé.
- Les ratios éventuels sont individuels et déterminés avec l’équipe de soins.
- Une estimation nutritionnelle ne doit pas remplacer ces consignes.
Diabète de type 2
Connaître les aliments contenant des glucides et leurs portions peut aider à mieux comprendre la composition des repas.
- Les besoins alimentaires sont individuels.
- Le comptage précis n’est pas nécessairement utilisé de la même manière pour chaque personne.
- Le médecin ou le diététicien peut aider à définir les repères adaptés.
Les situations qui rendent le comptage plus difficile
Chez soi avec une balance, le calcul peut être relativement direct. Dans la vie réelle, les portions et recettes ne sont pas toujours connues.
Restaurant
Vous ne connaissez pas toujours le poids des féculents, les ingrédients de la sauce ou la recette complète.
Plats composés
Couscous, pizza, paella, curry ou plats familiaux contiennent plusieurs ingrédients difficiles à séparer visuellement.
Repas chez des proches
La recette et les quantités peuvent être inconnues, même si vous reconnaissez les principaux aliments.
Comment Glu-Scan peut aider quand les quantités sont inconnues
Glu-Scan peut analyser une photo du repas afin de fournir une estimation nutritionnelle lorsque vous ne disposez pas du poids exact ou de toutes les informations sur la recette.
- Photographiez l’assiette complète.
- L’IA analyse les aliments visibles.
- Elle estime les portions à partir de l’image.
- Une estimation des glucides est fournie.
- Calories, protéines et lipides peuvent aussi être estimés.
4 erreurs fréquentes à éviter
Pour compter les glucides d’un produit, la ligne des glucides totaux est le repère principal à rapporter à la portion consommée.
Une valeur pour 100 g ne correspond pas automatiquement à votre assiette. Le poids consommé change le résultat.
Pour le riz, les pâtes ou d’autres aliments, utilisez une valeur correspondant au même état que celui de votre pesée.
Une image ne permet pas de connaître avec certitude le poids, la recette, les sauces ou les ingrédients cachés.
Important pour les décisions liées à l’insuline ou aux médicaments
Le comptage des glucides peut être utilisé dans certains schémas thérapeutiques, mais les paramètres de traitement sont individuels. Glu-Scan ne calcule pas et ne recommande pas de dose d’insuline ou de médicament.
Les estimations de Glu-Scan ne doivent pas être utilisées seules pour une décision thérapeutique. Pour apprendre à utiliser le comptage des glucides dans votre traitement, suivez les consignes personnalisées de votre diabétologue, médecin, infirmier ou diététicien spécialisé.
Guides complémentaires
Utilisez les guides Glu-Scan selon ce que vous cherchez : méthode générale, valeurs par aliment, analyse photo ou situations à l’extérieur.
Comment calculer les glucides d’un repas ?
Retrouvez la méthode complète pour calculer les glucides de plusieurs aliments dans une même assiette.
Lire le guide →Tableau des glucides des aliments
Consultez des repères pour 100 g et adaptez-les à la portion réellement consommée.
Voir le tableau →Calculer les glucides avec une photo
Découvrez comment une photo peut fournir une estimation nutritionnelle lorsque les quantités sont inconnues.
Lire le guide →Estimer les glucides au restaurant
Portions inconnues, recettes complexes et sauces : découvrez les points à vérifier à l’extérieur.
Lire le guide →Quelle application utiliser pour compter les glucides ?
Découvrez les critères utiles pour choisir un compteur de glucides et comprendre l’analyse par photo.
Lire le guide →Quelle application pour le diabète de type 1 et les repas ?
Découvrez comment une application nutritionnelle peut aider à estimer les glucides d’un repas, sans la confondre avec un outil de suivi médical.
Voir le guide DT1 →Estimer les glucides d’un couscous
Semoule, pois chiches, légumes et portions : découvrez ce qui influence le total.
Lire le guide →Sources de référence
Cette page est informative. Les recommandations individuelles relatives au diabète doivent être adaptées par un professionnel de santé.
Informations sur l’alimentation, les glucides, les portions et la lecture des informations nutritionnelles lorsque l’on vit avec un diabète.
Diabète et alimentation : les fondamentaux →Ressource d’éducation au comptage des glucides, notamment pour les personnes utilisant certains schémas d’insuline.
Learn about carb counting →Questions fréquentes
Pourquoi compter les glucides lorsqu’on vit avec un diabète ?
Connaître la quantité de glucides d’un repas aide à mieux comprendre son alimentation et son effet potentiel sur la glycémie. L’utilisation pratique de ce comptage dépend du type de diabète, du traitement et des consignes de l’équipe soignante.
Comment compter les glucides d’un repas ?
Identifiez les aliments et boissons contenant des glucides, recherchez leur teneur, adaptez la valeur à la portion réellement consommée, puis additionnez les différentes sources.
Faut-il regarder “glucides” ou “dont sucres” sur une étiquette ?
Pour estimer les glucides totaux du produit, utilisez la ligne “glucides” et rapportez-la à votre portion. “Dont sucres” représente seulement une partie des glucides.
Le comptage est-il identique pour le diabète de type 1 et le type 2 ?
Non. Les objectifs et la manière d’utiliser le comptage peuvent varier selon le traitement et la situation individuelle. Votre équipe de soins peut vous apprendre la méthode adaptée à votre situation.
Peut-on compter les glucides sans balance ?
Une estimation est possible avec des repères de portions, des informations nutritionnelles ou une analyse par photo. Sans poids précis ni recette complète, le résultat reste une estimation.
Quelle application peut aider à compter les glucides avec un diabète de type 1 ?
Une application nutritionnelle peut aider à estimer ou organiser les glucides d’un repas. Glu-Scan se concentre sur cette partie nutritionnelle : photo ou description du repas, estimation des glucides, calories, protéines et lipides. Elle ne remplace pas un capteur de glycémie, une pompe à insuline ni le suivi par l’équipe soignante. Consultez notre guide Application diabète type 1 .
Glu-Scan peut-il calculer une dose d’insuline ?
Non. Glu-Scan fournit des estimations nutritionnelles. Il ne calcule ni ne recommande de dose d’insuline ou de médicament et ne remplace pas les consignes de votre équipe de soins.
Besoin d’estimer un repas lorsque vous n’avez pas de balance ?
Photographiez votre assiette avec Glu-Scan pour obtenir une estimation des glucides, calories, protéines et lipides. Utilisez le résultat comme une aide nutritionnelle, pas comme une mesure exacte ni comme un calcul de traitement.