Pain au levain : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pain au levain contient environ 53.1 g de glucides et 261 kcal pour 100 g selon la référence Ciqual utilisée pour cette fiche.
Source : Anses · Table Ciqual 2025 · code aliment 7002.
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Calculer les valeurs selon votre quantité
Indiquez le poids de votre portion de pain au levain. Le calcul applique proportionnellement les valeurs Ciqual pour 100 g.
Combien de glucides dans une portion de pain au levain ?
La quantité de glucides dépend surtout du poids consommé. Avec 53.1 g de glucides pour 100 g, une portion de 50 g correspond à environ 26,6 g de glucides. Utilisez le calculateur ci-dessus avec le poids réellement consommé.
Le type de farine, la recette, l'humidité, les graines et les autres ingrédients peuvent modifier les valeurs d'un pain à l'autre.
Pourquoi pain au levain peut-il avoir des valeurs différentes ?
Deux pains portant un nom proche peuvent avoir une composition différente. La farine, la fermentation, l'eau, les graines, les matières grasses et la cuisson influencent les valeurs nutritionnelles finales.
Questions fréquentes sur pain au levain
Combien de glucides contient pain au levain ?
La référence Ciqual utilisée indique 53.1 g de glucides pour 100 g. Pour une portion différente, utilisez le calculateur de cette page.
Combien de calories contient pain au levain ?
Cette référence indique 261 kcal pour 100 g.
Une tranche de pain correspond-elle toujours au même poids ?
Non. La taille et l'épaisseur varient fortement. C'est pourquoi cette page privilégie un calcul en grammes.
Peut-on estimer une portion sans balance ?
Une estimation visuelle peut aider lorsque le poids est inconnu. Glu-Scan peut estimer un repas à partir d'une photo ou d'une description, avec les limites propres à toute estimation.