Fenouil bulbe en gratin : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Fenouil bulbe en gratin : 3,7 g de glucides et 131,8 kcal par 100 g, selon cette formulation indicative.
Source et méthode : Profil de travail indicatif pour Fenouil bulbe, non rapproché ici d’une entrée Ciqual/USDA individuelle identifiée. Les autres ingrédients suivent des profils génériques de travail; masse finale supposée : 157 g. Pour obtenir une valeur fiable avant publication, rapprocher chaque ingrédient d’un code Ciqual ou USDA et peser le rendement réel. Table Ciqual 2025 (Anses), référence à vérifier ↗ · USDA FoodData Central ↗
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Indiquez le poids réellement consommé de fenouil bulbe en gratin. Les quatre résultats utilisent la même base de 100 g et varient ensemble avec la portion.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g ; poids de la préparation effectivement mangée.
Composition et portions : Fenouil bulbe en gratin
La préparation « Fenouil bulbe en gratin » contient 45 g de crème légère, 25 g de emmental. La fiche modélise une recette précise et ne décrit pas toutes les versions de ce plat.
Les tiges, feuilles, peaux ou cœurs non consommés doivent être retirés AVANT la pesée lorsque cela s’applique à ce légume.
Couper les tiges trop dures si elles ne sont pas servies; peser le bulbe préparé et les sauces séparément.
Une portion de 50 g correspond à la moitié des chiffres présentés, tandis qu’une portion de 150 g en représente une fois et demie. Attention : une préparation cuite peut perdre de l’eau; utiliser le poids servi, pas automatiquement celui des ingrédients crus.
Ingrédients de la recette type
- 100 g de fenouil bulbe
- 45 g de crème légère
- 25 g de emmental
Préparation et rendement de référence
Disposer le légume préparé avec la crème et le fromage et gratiner.
Poids final supposé : 157 g. Le poids final suppose 13 g d’évaporation au four.
Méthode : chaque macro de tous les ingrédients est additionnée puis divisée par le poids final indiqué, ramenée à 100 g. Les aliments naturels ont un profil indicatif et la cuisson n’est pas assortie de facteurs de rétention mesurés. Pour une estimation personnalisée, remplacer les quantités et peser le résultat final.
Questions fréquentes : Fenouil bulbe en gratin
Combien de glucides pour 100 g de fenouil bulbe en gratin ?
Pour les ingrédients et le rendement supposés ici, environ 3,7 g de glucides pour 100 g de préparation; cette estimation doit être contrôlée avant publication.
Qu’est-ce qui fait varier les valeurs ?
Le poids final suppose 13 g d’évaporation au four. La taille des portions, les marques, les assaisonnements et la cuisson peuvent aussi modifier la composition.
Comment compter la portion réellement consommée ?
Peser la préparation servie, inscrire les grammes dans le calculateur et utiliser une référence alimentaire vérifiée si un chiffre exact est nécessaire.