Shuwaa au citron : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Pour la formulation de travail de shuwaa au citron, la portion de 100 g correspond à 2,5 g de glucides estimés et 241,9 kcal estimées. La préparation réelle peut présenter des valeurs différentes.
Source et méthode : simulation arithmétique interne à partir des ingrédients listés, de profils génériques non vérifiés et d’une masse finale supposée de 993 g. Les bases Ciqual/Anses et USDA FoodData Central sont proposées pour vérifier les ingrédients ; elles ne constituent pas la source certifiée des chiffres affichés sur cette page.
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Calculateur de portion : Shuwaa au citron
Renseigner le poids réellement servi. Le calculateur multiplie les mêmes quatre valeurs provisoires affichées pour 100 g.
Saisir un poids de 0 à 2 000 g. Cette fonction ne mesure pas la composition du plat réel.
Shuwaa au citron : ingrédients et préparation
Renforcer la marinade au citron ; ne pas inclure le liquide rejeté non consommé. Le pourcentage de gras, les os et la marinade non consommée empêchent toute équivalence avec le poids cru.
Formulation illustrative retenue
- 770 g de chair d’agneau cuite
- 28 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 24 g de ail
- 160 g de citron
- 18 g de epices
- 140 g de oignon
Poids des ingrédients saisis : 1140,0 g. Poids final après préparation supposé et non mesuré : 993,0 g. La cuisson, l’égouttage ou l’ajout d’eau modifient le poids réel.
Méthode de préparation
Mariner l’agneau puis le cuire longuement enveloppé ; peser la chair cuite réellement servie sans os.
Les éléments qui modifient les glucides
Le pourcentage de gras, les os et la marinade non consommée empêchent toute équivalence avec le poids cru. Pour cette formulation, les ingrédients qui contribuent le plus aux glucides sont oignon et ail. Toute variante, accompagnement, garniture ou sauce non pesée doit être comptabilisé séparément.
Calcul : apports indicatifs de chaque ingrédient × quantité utilisée, additionnés puis divisés par la masse finale supposée avant conversion sur 100 g. Corriger la recette et la masse finale avant publication.
Questions fréquentes sur Shuwaa au citron
Combien de glucides pour 100 g ?
L’exemple calculé affiche 2,5 g de glucides pour 100 g. Il s’agit d’un chiffre de travail non certifié et non transférable à toutes les recettes de shuwaa.
Pourquoi deux préparations diffèrent-elles ?
Renforcer la marinade au citron ; ne pas inclure le liquide rejeté non consommé. Le pourcentage de gras, les os et la marinade non consommée empêchent toute équivalence avec le poids cru.
Comment vérifier le calcul pour sa propre recette ?
Peser les ingrédients, récupérer leurs profils nutritionnels vérifiés, peser la totalité du plat comestible après cuisson, puis calculer les valeurs pour 100 g et pour la portion servie.