Sfenj à la cannelle : glucides, calories et valeurs nutritionnelles
Cette formulation illustrative de sfenj à la cannelle donne, pour 100 g, 49,5 g de glucides et 350,4 kcal. Ces chiffres sont provisoires et ne constituent pas une analyse du plat réel.
Source et méthode : estimation arithmétique interne à partir des ingrédients et quantités ci-dessous, de profils génériques non vérifiés individuellement et d’une masse finale supposée de 827 g. Ce plat n’est pas associé à une valeur certifiée Ciqual. Sources officielles à consulter pour contrôler les ingrédients : Ciqual / Anses et USDA FoodData Central.
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Calculer les macros de votre portion
Indiquez le poids de la portion de sfenj à la cannelle consommée. Le calculateur utilise uniquement les valeurs provisoires pour 100 g ci-dessus.
Saisissez un poids entre 0 et 2 000 g. Ce calcul n’évalue pas automatiquement les ingrédients de votre recette.
Comment est préparé Sfenj à la cannelle ?
Rouler dans un mélange sucre–cannelle dont la masse finale retenue est connue. L’huile retenue après friture et la perte d’eau rendent la valeur pour 100 g très variable.
Composition utilisée pour cette estimation
- 450 g de farine
- 370 g de eau
- 12 g de levure
- 105 g de huile utilisée et retenue dans la portion
- 6 g de sel
- 75 g de sucre
- 8 g de cannelle
Poids initial total des ingrédients : 1026,0 g. Poids final après préparation supposé, non mesuré : 827,0 g. La valeur pour 100 g changera lorsque le rendement réel sera pesé.
Préparation et paramètres déterminants
Préparer une pâte levée souple, façonner des anneaux, frire et égoutter avant de peser les sfenj.
Rouler dans un mélange sucre–cannelle dont la masse finale retenue est connue. L’huile retenue après friture et la perte d’eau rendent la valeur pour 100 g très variable. Les ingrédients les plus contributifs en glucides dans cette simulation sont farine et sucre. Mesurer les nappages, sirops, légumineuses et matières grasses effectivement consommés selon la recette.
Méthode : chaque macronutriment estimé est la somme des valeurs génériques des ingrédients, divisée par la masse finale supposée, puis multipliée par 100. La cuisson, la quantité d’eau restante, l’égouttage et le gras conservé modifient ce résultat.
Questions fréquentes sur Sfenj à la cannelle
Combien de glucides pour 100 g ?
La formulation de travail présentée ici aboutit à 49,5 g de glucides pour 100 g ; il ne s’agit pas d’une valeur certifiée pour les recettes du commerce ou faites maison.
Qu’est-ce qui fait varier la composition ?
Rouler dans un mélange sucre–cannelle dont la masse finale retenue est connue. L’huile retenue après friture et la perte d’eau rendent la valeur pour 100 g très variable.
Comment calculer les valeurs plus précisément ?
Vérifier les valeurs nutritionnelles de chaque ingrédient, noter ses grammes réels, peser le produit fini et diviser la somme des apports par la masse comestible obtenue. Pour un produit emballé, consulter l’étiquette du fabricant.